高筋面粉|家常版葱香花卷,要的就是这个家常口儿

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家里有葱,用起来!
By 加加贝
用料
- 高筋面粉 300g
- 清水 160ml
- 盐 适量
- 酵母 3g
- 葱花 5根左右
- 白糖 6g
- 橄榄油 少许
- 黑胡椒(可不要) 少许
- 芝麻 少许

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1、准备160ml温水,加入酵母和白糖,搅拌均匀备用

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2、准备面粉

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3、加入上面调好的水 用筷子搅拌成絮状

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4、用保鲜膜包上 静置发酵20分钟

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5、洗净葱 切成末状

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6、锅中倒油 油稍微冒烟

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7、热油倒入葱花中 再撒上芝麻

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8、加入少许盐 搅拌均匀

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9、时间到 面团发酵变大了一点

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10、取出拍一下 揉几下 用擀面杖擀成片状 如图

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11、均匀涂抹上调好的葱花

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12、折叠

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13、用擀面杖压实成长条

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14、按照三指宽切开 我刚好切成10份

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15、两份叠在一起 扭成花卷 也可以不扭 弄成馒头状也行(第一次扭 将就看吧)

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16、把花卷放入蒸锅中 不开火 关盖子 静置30分钟 之后开火 中火15分钟即可 最后 开吃
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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