天气这么好赶紧叫上家人和朋友们来一场野餐聚会，之前因为疫情的特殊关系大家都在家里憋坏了，想到要去野餐心里很是激动。野餐要做的准备有很多，野餐布、遮阳伞还有各种各样的适合外带的小食物、小点心，爽口的水果也不能忘记，重点就是要方便携带，下面我就给大家介绍这道黄油巧克力软曲奇的做法，一定要学起来。


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有的曲奇还会将巧克力酱夹到中间，烤出来都能爆浆，热乎着吃最佳。软曲奇的基本做法跟饼干差不多，不过相比酥脆来说软曲奇的口感更像蛋糕，咬一口十分松软而且味道香甜浓郁，搭配巧克力颗粒层次丰富。小小的软饼干吃起来有别样的口感，做的跟外面卖的没两样。


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【菜名】：经典黄油巧克力软曲奇
【所需食材】： 装饰用巧克力豆，一克食盐，一百五十五克中筋面粉，二十克细砂糖，三十五克红糖，一个常温鸡蛋，一百克黄油，五克热水，两点五克小苏打，七十克巧克力豆。
【烹饪过程】：


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1、提前准备好制作经典黄油巧克力软曲奇所需要的全部食材和配料，首先要把一百克黄油从冰箱中取出置于室温下软化，直到能够用手戳动即可。


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2、红糖和细砂糖在黄油软化后加入。


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3、简单搅动混合，磕入一个常温的鸡蛋，连接电动打蛋器用低速档搅动。


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4、小碗中放入两点五克的小苏打，倒适量的热水完全化开。


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5、先在搅动的糊糊中加入适量食盐，再加入混合好的小苏打水用硅胶刮板从底向上翻拌。


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【 吃起来|这饼干小小一个，吃起来有别样的口感，做的跟外面卖的没两样】6、面粉分三次加入，称量一百五十五克中筋面粉用密网过筛入面盆中，充分混合均匀才能加入剩下的面粉，这样不容易结块。


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7、倒入耐高温的巧克力豆进行混合。


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8、用刮刀不停的翻拌，直至巧克力豆均匀的混合在面糊中。


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9、用勺子舀一勺糊糊简单整成圆形依次摆放在烤盘里，干净的烤盘顶上一定记得要铺防油纸要不烤好的饼干就容易粘在底部，顶部可以再加上点巧克力豆。


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10、提前将烤箱调到一百五十度进行预热，放入烤盘后可以继续烘烤十三到十五分钟。


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11、时间到了戴上隔热手套拿出来，烤制饼干底部一圈变黄就是烤好了，放在烤网上晾凉即可食用。