菜市场、超市里我们目睹过各种样子的南瓜，有的是橙色、有的黄绿色、有的浅黄色，有的黄棕色，样子也各异，有的大，有的小，有的圆圆，有的细长，各种形态，五花八门，我们不用去评判哪种比较正宗，南瓜和人是一样的，分为不同品种罢了，原产地不同，叫法不同，形态各异，口味略有差异，但统统称为南瓜，在整体上，营养价值是类似的。简单科普一下，看看下面图片吧！
磨盘南瓜为早熟的南瓜品种，外表形状似磨盘，因此而得名，其嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色。


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蜜本南瓜为早熟杂交品种，一头粗一头细，表面有花斑，口味甜糯。蜜本囊


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黄狼南瓜果实呈棒槌形，果皮橙红色，果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运。


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牛腿南瓜为晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，下图中左侧呈深绿色的即为牛腿南瓜。


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南瓜营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分。且南瓜价格不高，属于老百姓消费得起的健康食材，在古代医学资料《滇南本草》中就有对南瓜营养功效的记载：南瓜性温，入脾胃，味甘，可润肺、化痰、驱虫解毒、利尿，除此以外还有下述养生功效：
1、抗癌
南瓜抗癌的真正原因是其富含胡萝卜素，β胡萝卜素可增强免疫功能，增强淋巴细胞活性，从而提升淋巴细胞杀伤肿瘤细胞的能力，从而达到防癌、抗癌的功效。


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2、养胃
南瓜含有丰富的果胶，呵护胃黏膜，促进胃肠溃疡愈合，并帮助胃肠蠕动，促进胃肠动力提升，肠胃不好的人，可以适当吃些南瓜或南瓜制品。


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3、保护男人前列腺
南瓜以及南瓜籽中的有效成分可以有效改善尿频、前列腺增生等。因此男性应注意在生活中经常吃些南瓜，把南瓜籽也作为日常的小零食偶尔食用，不但可以预防前列腺疾病，还可以补锌，提高男性生殖能力。
4、美容肌肤
皮肤的保养不是高档化妆品就能解决的，内调外养才是硬道理，因此平时的食疗很重要。南瓜含有的丰富胡萝卜素和维生素C，这些有益身体的成分可以帮助我们的皮肤变得更加细腻光滑，女性多吃点，对改善肤色，恢复皮肤弹性很有好处。


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南瓜虽好，但也不是可以肆无忌惮的食用，这些禁忌你也要知道，否则食补不成反伤身，得不偿失不值得！
第一禁忌：湿热体质的人减少南瓜的食用
因为南瓜性温，湿热体质，比如大便经常性干结、小便发黄，爱上火的，容易心烦气躁、有红眼病等症状的人减少南瓜的食用量，这些温性食物可加重病情，应记得多吃新鲜的其他果蔬，增加锻炼和饮水，多吃降火的瓜果，如火龙果、雪莲果、黄瓜等，达到去烦热、降火的养生功效。


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第二禁忌：南瓜虽好，搭配不好也不行
南瓜不可与虾、带鱼、鲤鱼同食，容易引发胃、肠部不适，引发急性肠胃炎，与南瓜最佳的搭配当属五谷杂粮，南瓜小米粥补肾健脾养胃，对视力特好，南瓜米饭，甜甜糯糯喷喷香，南瓜派，淡黄焗南瓜都是家喻户晓的餐桌美食。