芫爆鸡丝怎么做好吃？食材里加点“它”，口感嫩滑又美味！( 二 )
\r\n食物名称：芫爆鸡丝 \r\n原材料准备：鸡胸肉400克 ， 香菜100克 ， 标题中关于《食材里加点“它”》里的它就是指的鸡蛋清啦 。 所以同时要准备鸡蛋1个（只要鸡蛋清哦） 。 \r\n配料准备：葱丝、精盐、味精、姜丝、胡椒粉、绍酒、水淀粉各适量 ， 香油1小匙 ， 色拉油适量（根据菜的份量来） 。 \r\n
第一步：将买回来的鸡胸肉洗干净 ， 然后将它切成5厘米长的细丝 ， 完了将切好的鸡丝放入碗中 。 再加入适量的精盐还有味精（可放可不放） ， 再用事先准备好的鸡蛋清还有水淀粉拌匀上浆 。 \r\n第二步：将香菜去根和叶后洗干净 ， 将香菜梗切成3厘米长的小段 ， 再放入碗中 。 接着加入绍酒适量、精盐适量还有胡椒粉搅拌均匀 。 \r\n
第三步：将锅洗净烧热 ， 然后加入色拉油烧至四成热 ， 放入鸡丝滑散 ， 捞出来沥油 。 原锅留底油 ， 然后烧热后先下入葱丝姜丝 ， 然后不断翻炒直到出来香味 。
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