腰果原产于南美洲巴西东部，二十世纪三十年代引进，在我国台湾省、海南省、广东省等地种植，但产量远远不能满足需要 。因为腰果不产生黄曲霉素，食用可抑制胆固醇的生成，同时富含铁及B族维生素等，所以成为备受人们欢迎的食物 。腰果吃法多样,除了炒食，还可以油炸、盐渍、糖饯或与其他菜肴搭配 。
腰果含有哪些营养成分？
腰果富含蛋白质、脂肪、维生素A原、亚磷酸盐、钙、铁等多种营养物质，其中磷、硒、镁等含量远远高于其他坚果 。
吃腰果有什么功效？
（1）抗氧化、防衰老和抗心血管疾病：腰果中含有的硒、镁、锰具有抗氧化、防衰老和抗心血管疾病的功能，能激活体内SOD（超氧化物岐化酶）的活性，是体内清除多余氧自由基的清除剂，可防止细胞衰老 。
（2）对防治糖尿病有益：腰果中含的铬能协助胰岛素在体内发挥分泌功能活性 。胰岛素只有在铬元素量充足的情况下，才能发挥其调节血糖的作用 。可见，常食腰果对防治糖尿病有一定益处 。
（3）润肠通便：腰果富含油脂，可以润肠通便 。其中以油酸为主的不饱和脂肪酸含量很高，是血脂异常、冠状动脉粥样硬化、心血管病患者适合的佳果 。
（4）补充体力、消除疲劳：腰果中维生素B 1的含量，可补充体力、消除疲劳，很适合易疲倦的人食用 。
（5）催乳：腰果含丰富维生素A原，能使皮肤有光泽、气色变好；还具有催乳功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女 。
吃腰果要注意些什么？
1）腰果含油脂丰富，所以胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不宜食用 。
2）腰果含有的蛋白质可能成为过敏体质者的过敏原 。因此，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏反应，有时候非常严重，所以最好不要食用 。
3）哮喘患者和有过敏史的人，应该尽量避免吃腰果 。若想吃腰果最好先试着吃一两粒，如果不出现过敏反应，第二天就可再吃 。
4）腰果含有的是不饱和脂肪酸，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，肥胖的人更要少食用；普通人群每次以10～15粒为宜 。

文章插图
腰果，一种坚果，形状为肾形被称为腰果，成熟的腰果散发出香气，甘甜，清脆 。腰果含有营养得丰富，可以作为零食，也可制做为美味佳肴 。
1.腰果里有些维生素、微量元素可以起到软化血管的功效，防治心血管疾病很有益处 。
2.腰果富有油脂，能够润肠通便，润肌肤，起到美容，防衰老作用 。
3.多吃些腰果能够增强机体抗病力、增加性欲 。
4.腰果中维B1含量较高，可以起到补充体力、缓解疲劳功效，易疲倦的人可以多食用 。
5.腰果可以起到催乳的作用，适宜产后乳汁分泌过少的女性食用 。
6.腰果里一些维生素及微量元素除了能够保护血管弹性、健康，还有压作用 。
7.中医讲，以形补形，腰果似肾脏，所以有助肾脏，强肾固本，有利于延年益寿 。
8.腰果里有利尿的成分，还能够降温 。
腰果对身体的益处不少，但同时食用腰果也是存在一些禁忌的：
腰果的油脂多，禁忌过多食用，易造成肝脏负担加重 。对于肝脏功能不良的人不宜食用腰果 。存在肠炎、腹泻的人也禁忌食用腰果，腰果里油脂丰富易导致病情加重 。

腰果里脂肪量高，过多食用易使人发胖，对于肥胖及减肥人群是不宜过多食用 。

腰果有多种过敏原，过敏体质的人，不宜食用 。
腰果是坚果里的一种，能降低心血管疾病的发生风险，还能改善血脂 。腰果是比较好的零食和餐饮原料，但是是一种高能量的食物 。脂肪含量占到40%以上，富含矿物质、维生素、维生素E维生素B族，含有多种有益脂肪酸 。其中是以单不饱和脂肪酸为主，还含有多不饱和脂肪酸 。每天适量的吃腰果（坚果）对我们的身体有益、利于心脏健康 。

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