文章插图

1、将黄瓜整条洗干净后 ， 先把黄瓜切成约2寸的段 ， 然后从中间纵向切两半 ， 倒扣在案板上 ， 将上下两面都斜切成薄片（不要切断） 。
2、顺着黄爪方向切掉一小片 ， 能放平黄爪就行 ， 然后横着随便切片了 。
3、这种蛇形切法 ， 不但口感好 ， 还容易入味 ， 适合凉拌食用 。
【怎么切黄瓜片】4、在砧板上撒些盐 ， 放上黄瓜轻压滚动 ， 再用棒轻轻拍打 ， 最后将其撕开 ， 这样加工的黄瓜 ， 咸淡适宜 ， 清脆可口 。

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