减肥可以说是一项长期而艰巨的过程，传统的方法简直是心理、身体甚至是金钱方法都面对这巨大的压力 。其实何苦这样为难自己呢？最近流行的“晚间西红柿减肥法”就突破了传统的障碍 。在经济上没有压力，体力方面也不存在负担，方法也简单，就是晚餐时一定加入西红柿食材，仅此而已 。
人人都知道西红柿是瘦身圣品：热量低、纤维高、饱腹感强，还富含维生素……
A.什么时候吃? 跟晚饭一起吃
可以将生的西红柿切成薄片,也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色 。
当然,最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便 。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以 。
特别提醒：“晚间西红柿“的瘦身秘密在哪里？西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪 。
此外，对于那些“大胃王”来说，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主：它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除 。
更神奇的是,西红柿居然能和两位“减肥大敌”和平共处 。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘；而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境 。
B.吃多少? 一天须摄取15毫克以上的番茄红素
当你下定决心要开始“晚间西红柿减肥”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素 。
生吃西红柿时—— 可吃两个大西红柿 。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍 。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素C、食物纤维均为普通西红柿的1.5～2倍 。
喝番茄汁时—— 可饮用一瓶番茄汁 。假如想要效果更明显,推荐每天喝2～3瓶 。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿 。
用西红柿做菜时—— 番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克) 。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克) 。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多 。
特别提醒：这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同 。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒,再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁 。
而“番茄沙司”则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤,调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料 。沙司的糖分和热量均较高，不推荐使用 。所以在购买时请看清标签和成分 。
C.坚持多久?至少坚持3个月,最好是半年
与那些追求速成却格外伤身的魔鬼减肥法不同，“晚间西红柿减肥”希望让人在瘦身之外还能吃得美、睡得香、皮肤好、心情靓 。因此,请别指望诸如一周吃掉5斤肉之类的“奇迹”发生 。尽管你可能发现一个月后体重已默默减轻了2公斤，但请务必坚持下去 。
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更有效地保持它 。所以，请至少坚持3～5个月，让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态 。

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