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做法：

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一道美味的《山药炒肉片》就完成了，做法超级简易，简单几步就做好了 。山药的营养极其丰富，肉质的营养也非常丰富，而且这两种食材做到一起，有一种相互促进的效果 。隔三差五做上一盘《山药炒肉片》来吃，不仅鲜香美味下饭，还能增强人体抵抗力，健康又长寿 。因此，非常适合老年人极其抵抗力低下的人群食用 。
山药是一种营养丰富具有很好保健功效的食物 。尤其是对中老年人而言更是适合经常食用的健康食品 。山药有很多吃法，可炒拌，泡炖、蒸炸等烹制方法成菜，也可制成山药糕，熬粥都是不错的选择 。而对保健功效更強吃法就是用蜂蜜来制作成＂蜜汁山药＂ 。
下面是我制作的两款蜜汁山药 。供大家参考
山药250克，白糖25克、蜂蜜25克
制作方法：将山药削皮后切成成片（或者条、块状） 。将山药摆入盘中撒上白糖入笼蒸熟后即可取出淋上蜂蜜即可 。
山药煲汤是最好的，和排骨一起，玉米，放点枸杞，红枣 。
1，买回来的山药，削皮泡水备用 。然后把猪排骨洗干净，再砍成小块 。
2，枸杞子泡水洗一下，红枣也洗干净泡，(泡水的目的是把表面沉淀的脏再次洗的目的) 。
3，玉米也砍成小段 。准备调料：
4，八角，桂皮，草果，花椒，姜 。盐，味精，鸡精，香菜，葱花，香油 。
5，把砍好的排骨焯水一下捞出来沥干水分，然后放煲汤锅中加入水一次要加足，中途不要加入了 。放，玉米，山药段，枸杞，红枣，开煮 。
6，水开了，打去上面的浮沫，再放入调料，盐放适量就好 。煲四十分钟就好了 。放点香油，香菜，葱花，就可以吃了 。
冬天了，朋友们，一定要记得多添衣哟！前段时间是光早晚比较冷，现在一整天下来都很冷，多注意保暖就可以呀！天冷之后，也到了开始吃山药的季节了，在家做饭的朋友们肯定知道，山药确实是个好东西 。
山药做起来又非常多样化 。可以荤炒、素炒，凉拌和煲汤等，口感清爽美味 。如果是炒菜呢，在翻炒的时候要注意经常用铲子翻锅，山药容易粘锅，防止山药粘锅 。而且同时要经常加点水，不但能防止粘锅，而且还能让山药吃起来口感清脆 。当然也不能炒的时间太长，会把山药炒软了 。但如果是煲粥的话，就可以多煮一会，把山药煮软，这样做出来的粥才更加的粘稠浓厚 。
考虑到大家平常吃山药，但一种方法常吃下去肯定会腻的，因此瑛子特地整编了3种山药的别样家常吃法，有炒的、炸的、煮的等，香甜美味，简单易学，3分钟就能出锅，还能最大程度保留山药的营养价值，话不多说，现在就把做法分享给你们 。
山药鸡蛋饼
【所需食材】
山药 1根、鸡蛋 3个、葱 3克、盐 适量、小苏打 适量
【烹饪步骤】
第一步：山药去皮，用蒸锅蒸7分钟左右，这会儿的山药还有完全熟透，微硬的样子，但表面已经没有了黏液，晾凉后很干爽 。
第二步：把晾好的山药擦成丝状，用擦丝工具来操作 。
第三步：打入3个鸡蛋，放入切碎的葱花，先大略搅拌均匀 。再放入面粉和小苏打 。
第四步：最后加点水搅拌成糊状，不要太稀，但也不能太稠 。
第五步：平底锅或我这样的六连盘平锅，刷上油，放入山药鸡蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加热 。
第六步：在翻动看到小饼鼓起，两面金黄样子就好了 。

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