西红柿自古以来就有着有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等美名 。
据现代医学研究表明，西红柿中含的“番茄素”，有抑制细菌、抗氧化、抗癌的作用 。
1.西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一，具有独特的抗氧化能力 。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基 。
2.预防心血管疾病的发生 。可以预防包括前列腺癌在内的多种癌症,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的危险 。
3.西红柿中蕴含的苹果酸、柠檬酸等，有助消化的功能，对积食、消化不良、便秘等都大有益处 。
4.西红柿中的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症、高血压都有良好的预防作用 。
5.同时西红柿有着美容养颜的功效，西红柿中丰富的维生素C、维生素E等，能够清除自由基、调节皮肤内色素的代谢，并且能够促进胶原蛋白的形成，保持肌肤白皙透亮 。
我们家乡番茄，西红柿混着叫，没有其他的名字 。
西红柿即可以作为蔬菜，也可以作为水果，生吃熟吃都可以，就给了我们很大的选择余地 。
一、减肥时可以多吃
很多人在减肥时会选择水果来代替主食，水果没选对，吃了也是白吃，虽然水果热量低，但是，果糖含量高，糖份是减肥要适量降低的 。西红柿就不一样了，各种人体所需的营养，维生素，氨基酸，基本上都有，主要是含糖量低，代替水果食用是可行的 。
二、润肠通便
在经受便秘困扰的孩子们身上，多吃西红柿也有帮助排便的功效 。虽然可能没有酸奶加香蕉的效果来得猛烈，西红柿中所含的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，膳食纤维不消化，会促进排便 。
三、美白
【西红柿有什么功效呢？】个人经验，多吃西红柿真的会变白，也能抗氧化，防止皮肤衰老 。

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