农村的知了猴就是金蝉，有哪些营养？为何这么多人爱吃？ _经验常识

惠农圈为你答疑解惑！知了猴作为一种夏季最常见的昆虫，它在农村中可是备受欢迎的，从小的时候农村娃就会组团去找知了猴，在夜间的时候它就会爬到树上，此时大家都会拿着手电筒和竹竿，将树上的知了猴抓下来，一个夜晚就可以捉上一二百个。将其抓住之后就可以当成一种肉类食用，进行油炸的口感十分香嫩。

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一般在下雨天来临之后，知了猴爬上来的最多，在白天的雨后，大家就会顺着孔洞去搜刮知了猴，提前将它从土壤中抓住。而知了猴的价格也随着产量的减少而不断上涨，记得小的时候知了猴才1毛钱一个，之后涨到了2毛、5毛、1元，如今的农村中野生知了猴已经卖到了1-1.5元每个，将其卖到酒店中，收入还是很多的。

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不过如今的农村中却已经见不到什么知了了，像我们村目前连金蝉的叫声都听不到，奶奶晚上去捉结果几天来1个也抓不到，可以说在我们这边快要绝迹了。主要还是过去抓的太多了，产量自然是会减少。
说到金蝉的营养，自然是非常高的，农村人都将它称之为“唐僧肉”，吃起来的口感十分的美味，其中的蛋白质、氨基酸含量非常高，可以起到增强抵抗力的作用，同时也可以让健康得到更好的保证。

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对于那些身体虚弱的人来说，金蝉可是一种不错的补品，可以补虚养气，且它的优质蛋白质高，90%的成分都能被吸收，价格高自然是有道理的。这样一种美味可口的食材，自然是受到了大家的喜爱，你吃过吗？
记得前段时间奶奶身体不舒服，父亲便打电话叫我把奶奶接下去住。可能是由于长期的农村生活奶奶并不习惯住在城里，所以刚开始不管我怎么说他都不愿意和我一起下去住。后来实在没办法，第二天父亲便请假回家费了九牛二虎之力终于把奶奶接了下来。

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当时我姐姐听说奶奶下来了，好像是第三天的早晨她便带着小侄子拎着大包小包的东西到我家来看望奶奶。结果令我非常诧异的是，中午吃饭的时候姐姐突然从厨房里端出来一大盘黑乎乎看起来像虫子的东西。姐姐说这种东西的学名叫蝉蛹，它可是个好东西。营养价值丰富特别适合老年人等体质虚弱的人群食用，但是每次不可以吃太多，否则营养过剩可能会导致人出现流鼻血等一系列过激反应。

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说了这么多关于我家的故事，那么接下来我们将回归今天的主题：农村的知了猴金蝉到底都有哪些营养？
首先蝉蛹特别适合老人、孕妇或大病初愈体弱的人群食用，蝉蛹中富含有大量的蛋白质和人体必须的氨基酸。如果说蝉蛹仅仅只是这样的话那么它也算不上是什么好东西，那是因为我们日常食用的大豆或各种谷物中也都含有大量的蛋白质和氨基酸。其实蝉蛹与其它食物相比它与众不同的地方在于，蝉蛹的营养价值吸收率非常的高。如果说大豆营养物质的吸收率高达百分之七十的话，那么蝉蛹营养价值的吸收率可高达百分之九十以上。

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为什么这么多人都喜欢吃蝉蛹？
正如上文所说的那样，蝉蛹中富含大量的蛋白质和氨基酸营养价值非常的高，其次蝉蛹营养物质的吸收率更是无与伦比，有些时候甚至高达百分之九十以上。因此这也正是人们喜欢吃蝉蛹的原因之一。

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