产后第二周:补血补维生素 。进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了,可以开始尽量多食补血食物,调理气血,多吃苹果、梨、香蕉减轻便秘又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素 。
推荐菜式:麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝,加入少许枸杞、山药、茯苓 。特别提醒:药膳请在专业人士的指导下进行滋补 。
分娩半月后:催奶妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了,这时可以开始吃催奶食物了 。催奶不应该只考虑量,质也非常重要,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右,所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃 。
推荐菜式:鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤,加入通草、黄芪等中药,效果更佳 。特别提醒:营养其实在汤料里,所以煲汤不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽 。
1、田七红枣炖鸡【配方】鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许 。【做法】红枣用清水浸软,洗净去核,待用 。田七切薄片,用水略冲洗,待用 。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用 。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用 。
2、母鸡炖山药母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟 。1-2天内吃完 。可用于脾胃虚弱少乳者 。
3、清炖乌骨鸡汤乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克 。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可 。主治产后虚弱,乳汁不足 。
4、栗子冬菇焖鸽【配方】鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干葱1段,磨豉酱1茶匙,调料(姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯多些,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许)适量 。【做法】鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟,待用 。栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分待用 。浸软花菇,去蒂,洗净,沥干水分,待用 。烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,溅酒,注入调味料,煮滚,加入花菇及栗子,文火焖约20分钟至材料熟,而汁料收干至浓,上碟,即可趁热供食 。
5、乳鸽银耳汤乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个 。【做法】①将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净 。②银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净 。③把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味 。
6、木瓜炖鱼头【材料】:姜丝,鱼头,青木瓜,红枣,枸杞,龙眼干 。(ps:去市场时,记得买的是青木瓜啊,可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜)(1)下油,爆姜丝,然后让鱼头过下油,这样可以去掉鱼的腥味 。(2)接着,把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞 。(3)然后,猛火煮沸,,这时,记得再点料酒,能使鱼的味道挥发出来 。盖上锅盖,转为慢火,炖上一个小时 。
7、木瓜花生大枣汤【用料】木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块 。木瓜花生大枣汤【作法】①木瓜去皮、去核、切块 。②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用 。备注:①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜 。②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用 。【功效】部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题 。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用 。
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