黄豆 ， 一种再普通不过的食品 。在各种菜肴中都可以见到它的身影 ， 凉拌小菜中有黄豆 ， 熬粥炖汤有黄豆 ， 就连包饺子等食肴中也可以见到黄豆 。正因为如此 ， 黄豆的普及度其实很高 ， 另外黄豆的营养价值其实也可圈可点 ， 经常食用对于身体有着很积极的作用 。

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黄豆 ， 一种蛋白豆类 。其中含有丰富的蛋白质物质 ， 其中所含蛋白质的量是肉类的1.75倍 ， 而且相对而言质量还挺高 ， 与大米等谷物类食物一同食用可以起到蛋白质互补的作用 。
另外 ， 黄豆中还含有像大豆异黄酮、皂甙、矿物质钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等元素；另外经常食用黄豆也能补充较为充足的B族维生素和纤维素类物质 。凭上述而论 ， 说它是一种全民营养豆类食品并不为过 。
黄豆当中含有丰富且质量较高的营养物质 ， 无论是蛋白质还是B族维生素 ， 经常食用黄豆可以很好的补充这些营养物质 ， 从而就能够起到预防这些营养物质缺乏的问题 。


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黄豆当中富含氨基酸当中的赖氨酸 ， 而赖氨酸恰恰是大米等普通谷物食品中缺乏的氨基酸 ， 经常食用可以起到蛋白质互补的作用 ， 促进蛋白质的完美吸收 ， 增强身体的免疫能力 。
黄豆的食用方式有很多 ， 很多人感觉它吃起来有一种“拉嗓子”的感觉 ， 这是因为黄豆中含有充足的膳食纤维 ， 经常食用可以促进肠道的新陈代谢 ， 让您的排便过程变得更加顺畅 ， 从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道疾病的发生几率 。
黄豆当中含有丰富的植物雌激素—“大豆异黄酮” ， 这种物质经常适量摄入对于皮肤健康也有促进作用 ， 特别对于爱美的女士来说 ， 抛开剂量来看可以美容养颜 ， 无疑是一件好事 。


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言说于此 ， 黄豆 ， 也就是大家经常所说的大豆 ， 是一种营养素比较丰富的食物 ， 建议大家多吃 ， 而且可以采用更多的食用方式 。
除了直接煮黄豆、蒸黄豆以外 ， 像豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮、纳豆、腐乳、豆豉等豆类食品也是建议大家可以经常选择的 。
很多人选择食用煮黄豆 ， 其实这是一件非常靠谱的吃法 ， 选择低温烹调 ， 减少黄豆中营养素的损失 ， 还原食物的本真味道 ， 未尝不是一件惬意的事情 。
建议可以和米饭一同蒸食黄豆中富含赖氨酸 ， 大米等基础谷物食品中恰好缺乏赖氨酸 ， 两者一同蒸煮更容易达成蛋白质均衡互补 ， 建议您各位要经常为之 。


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黄豆虽好 ， 亦不可过量摄入 ， 建议大家每天都要吃些黄豆或者其豆制品 ， 但食用量不可过多 ， 避免给代谢器官带来压力 ， 说到具体 ， 每日食用豆类食品不建议超过100克 。
黄豆 ， 很不错的食物 ， 虽然是植物性食品 ， 却有着动物性食品的味道及营养 ， 吃可以 ， 但要健康品鉴 ， 愿您安康生活 ， 靠谱品鉴美味 。

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