摘要：很多减肥一族都认为茄子会大量吸油 ， 容易导致身体肥胖 ， 所以就将它列入饮食黑名单 。其实 ， 大家只要换成别的烹饪方式 ， 就可以避开讨厌的油脂了哦 。
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茄子的减肥功效：
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 多吃茄子能散血、消肿、宽肠 ， 有效改善便秘症状 ， 帮助排清体内堆积毒素 。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高 ， 绝对是减肥MM必吃的减肥食物 。
下面就让小编开始为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱吧 。
一、五彩虎皮茄子卷
材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜 。
做法：
1、取一大根茄子 ， 切成5mm左右的片 ， 表面刷一层薄油 ， 进热锅 ， 煎到两面出现虎纹 。
2、做肉馅：梅肉半斤 ， 加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外 ， 三两辣椒切丁 ， 蒜切末 。
3、热锅温油 ， 滑松肉馅 ， 再加入全部材料 ， 翻炒至熟 ， 肉馅就做好了 。
4、茄子上均匀的铺上肉馅 ， 再从左向右卷起来即可 。
摘要：很多减肥一族都认为茄子会大量吸油 ， 容易导致身体肥胖 ， 所以就将它列入饮食黑名单 。其实 ， 大家只要换成别的烹饪方式 ， 就可以避开讨厌的油脂了哦 。
二、韩式拌茄子
材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻 。
做法：
1、把茄子顺长一切二 ， 滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色) 。
2、放锅内蒸熟 ， 凉了以后 ， 撕成条状 。
3、把韩式辣酱用少少的水调开 ， 加一小勺醋 ， 生抽 ， 葱末 ， 几滴麻油 ， 浇在茄子上 ， 拌匀后洒上芝麻即可 。
三、什锦凉拌菜
材料：茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜 。
做法：
1、将所有材料洗净切丝备用 。
2、将所有材料放入开水中煮熟 ， 加入盐调味后捞出 ， 再加入凉拌汁即可 。
四、茄子肉饼
材料：茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许 。
做法：
1、茄子切半 ， 沿住皮的内侧切成1cm大小 。
摘要：很多减肥一族都认为茄子会大量吸油 ， 容易导致身体肥胖 ， 所以就将它列入饮食黑名单 。其实 ， 大家只要换成别的烹饪方式 ， 就可以避开讨厌的油脂了哦 。
2、茄子的表面涂上小麦粉 。锅烧热后加油 ， 以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出 。油锅开始有烟出来便加入茄子 ， 迅速煎 ， 茄子取出后把多余的油吸走 ， 放凉 。
3、蕃茄切成四方形 ， 煮成汁酱 。以汤匙把茄子弄碎 。
4、锅中加入牛油 ， 加蒜以中火炒 。闻到蒜的芬芳气味后 ， 加入洋葱炒 ， 炒至洋葱变透明 ， 加入橄榄及西红柿酱、混合一起 ， 然后熄火 ， 把焗炉调至220℃ 。
5、煎锅中加入肉碎以大火炒 ， 加盐、胡椒及、百里香调味 。
6、把4加入肉碎中 ， 加盐及胡椒调味 ， 慢慢加入蛋汁 。

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