老话“伏天不吃酸，走路打窜窜”，“吃酸”指啥？三伏天别忘了吃 _鸡爪|土豆|食材

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大暑过后，即将迎来又一个特殊的节点—中伏。今年的三伏天自7月16日入伏，将持续长达40天的时间，其中初伏为10天，中伏为20天，末伏为10天。眼下，初伏即将过完，中伏即将到来，天气也是越来越热了。
关于伏天饮食，民间有句老话是这么说的， “伏天不吃酸，走路打窜窜” 。这句话中的“吃酸” ，指的是要吃些天然的酸味食物。热天出汗多，胃口容易受影响，适量吃些酸味食物，可以帮助我们生津解渴、促进食欲。

老话说“伏天不吃酸，走路打窜窜” ， “吃酸”具体怎么吃？咋做好吃？下面，就跟大家分享3菜2汤的“酸味组合” ，都是天然食物，三伏天别忘了吃。
一、柠檬百香果泡鸡爪鸡爪适合的吃法很多，最近几年非常火的，少不了下面这道柠檬百香果泡鸡爪。柠檬和百香果酸酸甜甜的口感，跟软糯鲜香的鸡爪搭配在一起，放入冰箱冰一会儿再吃，清凉爽口，能让人胃口瞬间打开。

【推荐食谱：柠檬百香果泡鸡爪】
食材准备：鸡爪300克、百香果2个、柠檬2个、大蒜3瓣、小辣椒5个、香菜1根、料酒2勺、冰水1盆
调料汁部分：生抽3勺、米醋3勺、白砂糖1勺
1、将鸡爪的指甲剪掉，清洗干净后放入锅中，加足量清水，再加2勺料酒，从水煮开后开始算时间，煮15分钟后，捞出来清洗干净表面的浮沫，再放入冰水中浸泡；

2、调个泡鸡爪的料汁：往碗中加3勺生抽、3勺米醋、1勺白砂糖，搅拌均匀；柠檬用盐搓洗外皮，洗干净后切成薄片状，柠檬籽要去掉；百香果对半切开；大蒜切末、小辣椒切小圈，香菜切段；

3、将鸡爪从冰水中捞出来，放在盆里，将调料汁倒进去，放入蒜末、小辣椒、香菜，翻拌均匀，用勺子将百香果里的汁液挖出来，倒在鸡爪上，再放上柠檬片，翻搅几下，用保鲜膜封口，放入冰箱中冷藏1个小时，就可以开吃了。

二、糖醋藕丁莲藕，是水生植物莲的根茎部位，也是莲身上的其中“一宝” ，早在清朝咸丰年间，莲藕就已经被列入御膳贡品了。下面这个莲藕的做法，在调料时特意加了醋和糖，吃起来酸甜可口，解腻下饭。

【推荐食谱：糖醋藕丁】
食材准备：莲藕1节、大蒜2瓣、小辣椒2个、小葱1段、生抽2勺、香醋2勺、白砂糖半勺

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