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3.制作方法：先将清水，色拉油，蛋黄，低筋面粉，玉米粉混合 。拌匀至没有颗粒状 。将蛋清，白砂糖，塔塔粉，食盐混合拌匀快速搅拌至硬性发泡，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，采用翻拌的手法，不能搅拌 。在烤盘地步撒上蔓越莓干，或者葡萄干，把面糊摊平在烤盘上，或者是挤在烤盘上烘烤就可以了，烤箱预热上火180，下火150烤20分钟左右，烤成熟后取出放凉，在用硅油纸卷起放入冰箱冷藏两个小时，然后切成片或者切成块都可以了 。


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4.还有喜欢吃乳酪蛋糕的朋友，有机会我在说详细的做法，简单的说一下乳酪蛋糕都有哪些，有烤制的轻乳酪蛋糕，还有重乳酪蛋糕 。也有需要凝胶片来定型的慕斯蛋糕 。很多种做法 。口味就更加多了，巧克力味，咖啡味，抹茶味 。大家喜欢什么味道都可以在家自己制作 。


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推荐一个非常简单的戚风蛋糕做法，2个鸡蛋做一盘，我们家经常吃，吃的过瘾还解馋，具体步骤分享给大家
1.准备2个无水无油的碗，其中一个打入2颗鸡蛋，分离蛋清蛋黄；
2.蛋黄中加入20g牛奶和10g食用油，搅拌均匀；
3.加入适量面粉，搅拌成酸奶状的糊状；
4.打发蛋清，40g白糖分3次加入，用电动打蛋器打发至提起后有小弯尖；
5.分3次混合蛋黄糊和打发的蛋清，用炒菜的手法翻拌均匀；
6.烤箱150度提前预热5分钟；
7.烤盘铺上油纸，把搅拌好的蛋糊倒入烤盘中，铺设平整；
8.撒一些葡萄干或者喜欢的干果，130度烤30分钟；
9.香甜柔软的戚风蛋糕就做好了
非常好吃，一出锅就抢光了，有兴趣的朋友可以试试，欢迎关注小甜家常菜观看完整视频哦!
很好吃的一款酸奶蛋糕，原味的吃够了，那我们就来点酸奶的
烹饪步骤
步骤1/7
将蛋黄、玉米油、酸奶装入容器中搅拌均匀，酸奶要用那种浓稠的酸奶 。
步骤2/7
筛入低筋面粉和玉米淀粉 。
步骤3/7
分三次加入糖，和威风蛋糕一样，一次加入总量的1/3，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，且蛋白霜能拉出尖角，微微颠抖不倒即可 。
步骤4/7
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，一定不能用搅拌的手法 。
步骤5/7
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内，由下往上翻拌、切拌均匀 。切记一定要拌均匀 。
步骤6/7
拌好的蛋糕糊倒入模具中，预热烤箱180度上下火，烤制20分钟 。
步骤7/7
【蛋糕的做法是什么？】烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏口感像轻乳酪蛋糕，味道更好吃 。

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