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#缤纷下午茶#前些天做了个天使蛋糕卷，小朋友超爱吃，正好还有一点点蛋白液，今天再做一个蛋糕卷，家里有青提，用来装饰蛋糕卷也不错。裱花嘴找不到了，用裱花袋剪的口子直接挤的，纹路差了些。
By 青青悠蓝
用料

• 蛋白液 180克
• 低筋粉 70克
• 色拉油 60克
• 水 60克
• 白砂糖 50克+10克
• 淡奶油 30克
• 青提 几颗

做法步骤
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1、准备材料。

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2、称量色拉油和水，搅拌。
【 蛋糕卷|青提蛋糕卷】
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3、筛入低筋粉。

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4、搅拌至顺滑，无颗粒。

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5、打发蛋白，打至鱼眼状加入白砂糖50克。可以开始预热烤箱。上下火150度。

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6、将面糊加入到蛋白霜里，拌匀，倒入烤盘。

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7、送入烤箱，上下火150度，烤25分钟。

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8、烤好后，撕下烤盘底部的油布，直接卷紧。奶油太多很腻，所以我都是直接卷，里面不加奶油。

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9、去掉两头，切蛋糕卷。刚一切好被小朋友拿走了一块。

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10、打发淡奶油，加入剩下的10克白砂糖，打发至纹路明显，不容易消失。

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11、简单挤上奶油，装饰青提和薄荷叶。

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12、配一杯青金桔薄荷冰水。

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13、简单清新的下午茶，带给你一段甜蜜清爽的时光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！