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蒸包子除了调馅以外，就属发面最重要了，可是没有酵母就发不了面，难道就不蒸了？当然不是，没有酵母我们照样可以发面，试试家里的这3样，30分钟发满盆，包子皮蓬松暄软有嚼劲，比酵母发面还好吃呢。

【 白糖|蒸包子没有酵母怎么办试试这3样，30分钟发满盆，太实用了】
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这3样分别就是白糖、啤酒和米酒，啤酒和米酒里面有很多的发酵菌，它们是可以代替酵母促进面团发酵的，并且还会让面团有一股淡淡的酒香味，当然，或许很多朋友不喜欢这个味道，所以我们才要多放一点白糖，这样可以盖住这股味道。蒸包子发面的做法：


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准备干净的面盆，倒入适量的啤酒、米酒和白糖，倒入适量的温水，搅拌一下，等到白糖全部融化，并且完全融合。继续倒入足够的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上面盆的盖子，放在温暖的地方，差不多30分钟，等到面团发酵成原先的2倍大。调馅以及蒸包子的做法：


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白菜拍洗干净剁碎，放在大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀盐杀出水分，最后挤掉水分备用，往里面倒入适量的食用油搅拌均匀。猪肉剁成肉馅，大葱切碎，生姜切碎末，放在小碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀腌制一会。等到要包包子的时候，把肉馅倒入白菜内，继续撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成包子馅。


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