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油多做出来是好吃，可是吃完后嘴里油腻腻的深感不舒服，还有长胖的风险，长胖外形好不好看先不说，关键长胖是慢病的根源，大多数肥胖者都伴随着三高，所以控制三高减肥是关键。
对于茄子少油又好吃，最好的方法就是蒸，还有微波炉版的也非常不错，叶子以前分享过肉末蒸茄子、灯笼茄子，凉拌茄子、微波炉版手撕茄子，这些茄子的做法都好吃也用油少。
这是灯笼茄子，蒸出来的，外形很漂亮，荤素结合，很适合哄小朋友多吃点，哈哈......

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咱们为了健康些，所以就可以采用今天这种做法，也相当下饭，关键是可以做到少油。
场茄子一根、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克
【制作步骤】
1、准备好原材料。

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猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。
【 创意|茄子吃了几十年，还是如此做最香！形似“一条龙”，创意好吃油少】
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先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。

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我用的蒸汽炉蒸的，如果用蒸锅蒸，水烧开后放入，蒸到茄子可以用筷子能插穿为宜，不要太久，太久就不好保持造型了。
一、小米辣比较辣，怕辣的朋友不要加，豆瓣酱微辣，根据自家口味来添加，可以做成不辣的版本，去掉小米辣和豆瓣酱，可以加入一点豆豉，这样味道也不错。
二、调料中含盐，所以不要再加盐了。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。