【 鲜美|它被称为“河里人参”，贵是贵点，但滋味鲜美，能健脾益气】它被称为“河里人参”，滋味鲜美，用来熬汤最合适不过，健脾益气。

文章插图
在这个炎热的天气里大家都是想要吃一点好吃的，今天小编要给大家分享一个美食，这个食材它被称为“河里人参”，滋味鲜美，用来熬汤最合适不过，能健脾益气，开胃消食！这样美食就是小黄鱼，也就是我们俗称的黄苗鱼，别看它个头不大，还有点贵，贵是贵点，但滋味鲜美，它是很有营养的，能健脾益气！小黄鱼肉质细嫩，烧成奶白汤，味道鲜香，营养丰富，想想口水就流下来了。
现在就让我们来看它的具体做法，因为这小黄花鱼太小，所以我们并不需要清理它的内脏，我们只要把它清理干净就可以了，洗干净后控干水分，在撒上一层的生粉，用手抓均匀。

文章插图
接下来我们就要准备炸了，锅中烧油，油温升起后把小黄鱼放进去，炸到金黄酥脆就可以捞出了，控干多余的油，放到一边。

文章插图
把炸剩的油倒出去，留下一点点，点燃火，放入葱花，花椒，炒出香味后倒入适量的清水，在往里面放入少量的白糖，醋，等汤烧开后放入炸好的小黄鱼，等汤再次煮沸后，往碗里打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀后，放入锅中，慢慢的搅拌，等蛋花成型后放入食盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以关火了。
这样我们的小黄鱼汤就制作好了，喝起来味道鲜美，小鱼鲜香，还有营养，夏天天气炎热食欲不好，就用它熬汤吧，能健脾益气，开胃消食，喜欢的小伙伴就试试吧！