夏天苦瓜和此物是绝配，开胃解暑去油腻，孩子每次吃个精光！
今天要来和大家分享一道很合适在现在吃的一道菜，它就是苦瓜鸡翅。苦瓜这一个食材想来很多人都不会陌生，虽然它带有苦味，却是清热解毒的一种好蔬菜，因此也有不少人喜欢它。作为蔬菜，它带有一种清香味，所以夏天吃起来也比较清爽，当它和鸡翅相遇的时候可以很好地中和掉鸡翅的油腻感，两者可谓是绝配了。
夏天我就做此菜给孩子吃，开胃解暑还去油腻，孩子每次吃个精光！

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做这道菜我们需要准备的东西也比较简单，需苦瓜，鸡翅，生姜，大蒜，生抽，油盐。我们备好食材以后就将食材进行处理，苦瓜我们需要将它里面的瓤和籽都给去掉，这样就可以去除大部分的苦味了。鸡翅我们先用清水浸泡一下，大概10分钟左右，这样也是为了让肉里面的血水可以出来，血水会加重鸡翅的腥味，所以我们就得将去除干净。浸泡后的鸡翅再用清水洗个三次就可以了，然后我们用刀在鸡翅的两面各划上几刀，其目的是为了鸡翅更容易入味，也是为了在烹饪的过程中它可以尽快熟透。

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处理好了主要的两种食材以后我们就将生姜切成丝，大蒜弄成蒜蓉备用就可以了。我们备一个大一点的碗，往其中放鸡翅，姜丝和盐，然后用你的小手把它们都给混合均匀了，这样可以让鸡翅都得到充分腌制，腌制的时间大概是20分钟左右。
趁着鸡翅腌制我们将苦瓜焯水煮熟，起锅烧水，等水开了以后我们就把苦瓜切成块放进去煮。锅里我们可以放点盐和食用油，这样苦瓜的口感也会好一点。等苦瓜煮熟了以后，鸡翅也差不多可以了。

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下面的工作就是用中火开始焖，焖了有15分钟左右我们就大火收汁，在这个时候我们放点盐调下味道，觉得口味合适了就可以出锅了。

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【 开胃|夏天苦瓜和此物是绝配，开胃解暑去油腻，孩子每次吃个精光！】这道菜做起来其实也不会过于复杂，花费的时间也比较少。如今已是夏天，我们不妨学起来后做给自己尝尝鲜。家里来朋友亲戚了也可以用它来招待，它口味清爽，不油腻，特别合适在夏天的时候食用。