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所以在中秋佳节，连州人会吃月饼，吃水螺，吃芋头 。以此会在晚饭的时候做芋头扣肉，白切鸡，老火汤等，晚上赏月的时候吃月饼，吃水螺，其乐融融 。
中国的传统节日中秋节，吃的食品主要以月饼为主，当然，现在生活条件好了，很多人不太喜欢吃月饼，不象古人和前辈们，把月饼当成宝一样，但传统习惯，月饼还是要买的，而且市埸上的月饼介格不薄，生意也火爆，中国人很注重这个节日！吃其他食品，各地习惯不尽相同，各地有各地的传统食品！我们江西人，比较喜欢吃柚子，花生，瓜子，这是一般的，当然，市場上各种各样的美食，人们也会有选择性的买一些！现在的人，过节是一种传统习惯，吃东西，平常也一样，想吃就买，与过节没两样！
有栗子，鲜笋 。鲜笋煲鸡汤
/ 食材 /
土鸡半只
田林八渡笋一袋
葱姜蒜适量
/ 做法 /
1、八渡笋放入清水中浸泡10~15分钟，姜蒜切好备用；
2、鸡块焯水后，用清水洗去浮沫备用；
3、将鸡块、笋片放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1-2小时 。
一道只用鸡汤和笋煲出来的汤，喝一口，简直是味蕾的极致享受 。这对于喜爱煲汤的广东人来说，简直是幸福啊 。


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鸡汤本身就带有鲜味，无需任何添加，只要最单纯的八渡笋，这种鲜味就不知道被提高到多少个Level了 。
而且长时间的炖煮，并没有把笋煮得软绵 。一口咬下去还是脆脆的、清清爽爽的 。
鲜笋烧肉
/ 食材 /
八渡笋半袋
腌肉200克
姜蒜适量
鲜椒少许
/ 做法 /
1、八渡笋放入清水中浸泡10~15分钟，腌肉切成肉片，姜蒜鲜椒切好备用；
2、锅中放少许底油，下入咸肉煸炒，待肉煸炒出油后，下笋煸炒；
3、把冬笋煸透后放入姜蒜，姜蒜煸出香味后放入鲜椒翻炒数下，加入盐等调味料后即可出锅 。
如此鲜美甜脆的笋，用来烧肉，也是超级美味的家常之选哦 。
拆开八渡笋之后，用清水泡上十分钟左右，和肉片一起清炒 。笋子的清香和肉片的味道立刻就交融在一起，迸发出诱人的香味 。


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鲜笋和肉的组合搭配，正好中和了肉片的腻，保留了笋子的清脆感，最是合适秋天食用了 。
小V自己尝试炒的时候，没有控制好火候，炒得过了一点 。本来担心会破坏八渡笋的口感，都开始伤心自己暴殄天物了，但是万万没想到吃起来还是很清脆啊 。
红油凉拌鲜笋
/ 食材 /
八渡笋一袋
葱蒜适量
红油适量
/ 做法 /
1、八渡笋放入清水中浸泡10~15分钟，用沸水焯一下断生，捞出迅速过凉白开（也可以把笋切成丝）；
2、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、辣红油、爆香的蒜等拌匀，最后装盘撒上葱花即可 。
如果再懒一点，凉拌也是一个不错的选择 。


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无需费太多的精力，用简单的配料，不多的时间，一道秋季开胃小菜就可以被端上桌了 。
淡淡的红油味儿和葱香增添了笋子的滋味，但同时也没有破坏笋子原本的清甜味道，一口吃下去，咔嗞咔嗞脆，真的停不下来啊~
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做法千千万万，但真想做出唇齿留香的笋类菜肴，还需要品质上乘的笋，而小V家的「田林八渡笋」是一个绝佳的选择 。

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