文章插图

1、热锅，下橄榄油，下牛排 。
2、用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标 。
3、一旦锁住肉汁之后，倒入酱汁，关小火，盖上锅盖，焖煮个几分钟(看牛排的厚度而定)，即可起锅 。
【牛排要怎么做既熟又不老】4、切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的 。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排了 。

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