三七具有散瘀止血，消肿定痛的功效 。据《本草纲目拾遗》记载，三七补血第一，人参补气第一，味道同而且功效差不多，故被称为“人参三七”，在中药之中是很珍贵的 。
越来越多的人吃三七来保健，那么三七该怎么选购呢？
三七产地以云南文山所产为最佳，名“文山三七”，因其独有的气候和地理环境，生长出的三七质量最好 。而广西田阳所产的三七则次之，名“田七” 。

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很多人在买三七的时候，听到商家说20头30头40头不知道什么意思，不知道该怎么选 。
在国家标准里三七头数是指每500克三七的相对个数 。比如每斤三七中有15个左右的是15头 。每斤三七中有20个左右的是20头 。40头、50头、60头等等规格以此类推 。

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三七的价格是由头数来决定的，头数越少，价格越贵 。
因为三七的主要药用成分是“三七总皂苷”，三七的个头越大，所含有的药用价值越高 。
自己吃或者给家里人用，建议买20头左右的，20头是生长五年左右的三七，药效比较高 。买30头左右的相对比较实惠，30头是生长四年左右的 。

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干度，选择干透的三七，用手摸上去，不能感觉到明显发湿 。
味道，闻起来应该是很舒服的药味，尝一下味道微苦，有回甜 。
三七横切面的颜色，墨绿色和灰绿色的比较好，有菊花心的最好 。
外观，要选择表面饱满坚实、枝节少、表皮光滑的三七 。
选择三七粉还是三七，建议选择未加工的，自己拿到药店，付打磨费费打磨成粉即可 。

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希望能帮到大家，大家有什么想法一起留言讨论哦 。
@所有人！千万别再当冤大头，挑选三七一定要擦亮眼睛三七是多年生植物，需要3年以上才能收成，种植年代越长，三七的个头越大，质量越好 。
三七的级别主要以每500克有多少个三七头为准则来区分，如40头三七，指每500克有40~45个三七头，60头指每500克有60~70个三七头 。

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如何挑选好的三七是消费者最为关心的问题，下面介绍几种简单的方法 。
三七的品种以采收季节来区分 。分“春三七“和“冬三七” 。
在夏秋结束之前采收的是“春三七”，在结籽之后（立冬至次年春分）采摘的三七是“冬三七” 。
当中以“春三七“较为个大，体重、坚实，光滑、色好，品质较佳；"冬三七”则形瘦皱縮，质量次之 。

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三七是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山 。广西也有产出，但所产次之，品质不及文山三七 。其他地区所产均不为地道产品 。

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优质三七在加工不使用任何化工原料，颜色为本色，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙 。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆，整体均匀饱满 。
较差的三七干瘪，或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻 。

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购买三七时一定要认准头数；头数是非常重要的，三七头数代表等级、也代表药用价值；三七头数越少的质量越好、药用价值越高、服有效果越好 。

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