8、保护细胞、解毒 ， 保护肝脏 。在人的生命活动中 ， 保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要 。为此 ， 谷胱甘肽和酶起着重要作用 。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽 ， 在体内有氧化还原作用 。它有两种存在形式 ， 即氧化型和还原型 ， 还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用 。

VC是一种强抗氧化剂 ， 其本身被氧化 ， 而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽 ， 从而发挥抗氧化作用 。酶是生化反应的催化剂 ， 有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性 。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH ， 从而提高相关酶的活性 ， 发挥抗氧化的作用 。
从以上可知 ， 只要VC充足 ， 则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳 ， 清除自由基 ， 阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用 ， 保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢 。


9、提高人体的免疫力 。白细胞含有丰富的VC ， 当机体感染时白细胞内的VC急剧减少 。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力 ， 提高杀菌能力 。促进淋巴母细胞的生成 ， 提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭 。参与免疫球蛋白的合成 。提高CI补体酯酶活性 ， 增加补体CI的产生 。促进干扰素的产生 ， 干扰病毒mRNA的转录 ， 抑制病毒的增生 。
10、提高机体的应急能力 。人体受到异常的刺激 ， 如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激 ， 会引发抵御异常刺激的紧张状态 。该状态伴有一系列身体 ， 包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多 。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来 ， 在次过程需要VC的参与 。进入人体的维生素C很快分布于个组织器官 ， 在正常情况下 ， 人体维生素C库为1500毫克 。多余的大部分随尿排出 ， 少部分随大便、汗及呼吸道排出 。但是在感染情况下 ， 人体所需的为平时的20—40倍之多 ， 而且所有的药物都会破坏体内的VC 。所以在人体有状态的情况下补充VC是非常有益的 。美国著名营养学家戴维斯问过对营养学有研究的医生 ， 是否应将VC当作家中常备药品 ， 以便任何疾病初期都可以服用 。大多数医生都说：“当然比任何阿司匹林安全多了” ， 第一次使用足够的量比连续使用小剂量有更好的效果 。
维生素c在支持免疫系统方面有重要的作用 ， 是水溶性的维生素 ， 它还是一种抗氧化剂 ， 可以将细胞里的氧自由基中和 ， 维生素c是一种人体不能自身合成的维生素 ， 它参与体内各种重要的生物化学反应 ， 是人体正常健康不可缺少的一种有机化合物 。
研究证明 ， 每日补充至少一克的维生素c ， 可以降低的感冒的发生率 ， 减轻症状并缩短患病的时间 。

文章插图
具体功效如下：
1、增加体抗体 ， 对牙齿刷牙出血也有止血作用 。合成胶原蛋白以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质 。

2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应 ， 而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一 ， 因此维生素C可促进胶原之生成 。
3、维持结缔组织之正常因为胶原是构成结缔组织之细胞间质 。

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