文章插图
举个例子：大米的血糖效应犹如把一堆柴一下子全部扔进火堆 ， 那么火苗“噌”的窜起来、熊熊燃烧 ， 但其只能在短时间内保持旺盛 ， 待到火中的柴烧完了 ， 火苗就很快熄灭 ， 于是血糖又“噌”的下降到一个极低点 ， 就有可能出现低血糖反应；而燕麦升血糖的特点是 ， 将同样的一堆柴一块一块、慢慢的扔进火堆 ， 让火苗总处于一个平稳燃烧的状态 ， 但其燃烧的时间却很长 ， 于是血糖没有过高也不会在短时间内过低 ， 这就是燕麦与精制谷物相比的优秀之处！
但很多人误认为“燕麦热量低、就多吃能减肥” ， 就放开肚子吃燕麦 ， 那您是瘦不下来来的 ， 因为您总热量摄入太高了！

文章插图
市场上有燕麦米、燕麦厚片以及即食燕麦片等相关产品 ， 很多人觉得：既然都是燕麦应该营养价值都差不多少 。其实不然 ， 燕麦虽然不属于精制谷物 ， 但还是会经过研磨 ， 从而失去一部分种皮 ， 包括膳食纤维和其他营养成分 ， 而研磨掉的越少、其营养价值越高、因此其煮熟所需的时间就越长 ， 所以即食燕麦片虽然方便 ， 在营养价值上却逊色于燕麦原粒、燕麦厚片、钢切燕麦（将燕麦原粒切段成几节）！
在《中国居民膳食指南2016》中 ， 强调了日常食物需要多样化 ， 尤其主食的种类要变的丰富起来 ， 各种全谷物和杂豆类 ， 每天能吃50～150克最好 。而在所有全谷物里面 ， 最值得推荐的 ， 就是被称为“植物黄金”的燕麦了 。
燕麦中的蛋白质和钙含量是全谷物中最高的 ， 儿童用燕麦代替部分白米白面 ， 对生长发育有好处；成年人把燕麦当做主食 ， 可以预防B族维生素及矿物质缺乏 。
而且多吃燕麦 ， 可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇） ， 能有效地降低心血管疾病的风险 。这是因为燕麦中含有丰富的β-葡聚糖 ， 不过大家要注意 ， 要尽量选择粘稠口感的燕麦 ， 这样的话 ， β-葡聚糖的功能性会更强 ， 降脂效果会更好 。
还有一点不得不说 ， 那就是燕麦中的膳食纤维特别丰富 ， 高达10.6克/100克 ， 要知道 ， 每100克米饭含有的膳食纤维还不到1克 。只要你每天吃1-2两的燕麦 ， 每天25克膳食纤维的摄入标准 ， 可轻松达到了 。
而充足的膳食纤维 ， 不仅能促进肠道蠕动 ， 还能帮助预防和缓解便秘 。另外 ， 因其饱腹感很强 ， 也能帮助控制体重 。
不过 ， 在吃燕麦的时候 ， 爆炸营养课堂的营养师发现大家经常会犯两个错误 ， 下面给大家强调一下：
1、误把燕麦制品当做燕麦：
有些人在选购燕麦片的时候 ， 觉得燕麦制品和燕麦是一类东西 ， 又考虑到口感的因素 ， 就毫不犹豫的选择了燕麦制品 ， 但实际情况证实 ， 它们并不一样 。
燕麦制品中 ， 燕麦往往只会占据一小部分 ， 通常还会被磨成粉 ， 从而导致外层大量的营养成分流失 。像是复合燕麦片、燕麦棒等 ， 往往还加入了许多的添加剂 ， 味道虽然美味 ， 但是对健康却不利 。

• 苦瓜茶的功效与作用有哪些，真的可以降血糖吗？
• 海带有哪些营养价值？怎样烹调才能不流失？
• 月经失调会有哪些症状表现？
• 人没出息有哪些具体表现？
• 新冠病毒对人体有哪些影响？治愈后会不会有后遗症？
• 菜鸟驿站为何很多转让有啥秘密 菜鸟驿站转让需要注意哪些方面
• 在职场中你们都获得了哪些适应职场的技巧？
• 哈利波特衍生电影有哪些
• 2022年8月哪一天搬家最吉利 2022年8月搬家入宅吉日有哪些
• 家装硅藻泥装修价格多少钱一平方 硅藻泥装修价格影响因素有哪些