所以在选购的时候要明白 ， 产品中含燕麦的比例越高 ， 说明产品的营养价值越高 。建议大家最好还是选择纯燕麦 。
2、大量的食用燕麦：
前面也提到过 ， 燕麦适合减肥人群食用 ， 但是有些人会觉得很奇怪 ， 为什么我长期吃燕麦反而变胖了呢？还是那句话 ， 不谈剂量的都是在耍流氓 。
虽然燕麦的饱腹性强 ， 但是其热量也不低 ， 而我们都知道 ， 想要减肥就要有热量盈余 ， 当你摄入大于消耗的时候 ， 必然是会胖的 。
另外燕麦食用过多还可能会引起消化不良 ， 所以各位一定要控制好食用量 。
燕麦 ， 粗粮界的网红代表 。燕麦确实很火 ， 火到各种网络文章、视频或者各大电视有关养生的节目都会推荐吃燕麦 。在超市里 ， 你会看到各种包装的燕麦 ， 有来自国内生产的 ， 还有很多漂洋过海来自海外燕麦 ， 在超市的柜台上都能找到 。

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那是因为最近几年 ， 燕麦对人体健康的研究越来越多 ， 而且被定义成功能性食物 。新版的中国居民膳食指南中也写到：燕麦对胆固醇、心血管疾病、肠道功能、血糖控制等方面都有很好的功效 。这是因为燕麦中含有一种可溶性膳食纤维β-葡聚糖 ， 而这种β-葡聚糖在燕麦中的含量高达5% 。
因此 ， 燕麦也被列入十大健康食物（火是有火的原因的）

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我们在市面上看到的燕麦大多数是以燕麦片的形式出现 。但实际上燕麦的原型并不是这样的 。而是燕麦粒 ， 由于完整的燕麦粒很难煮烂 ， 所以会把燕麦粒压成燕麦片 。
那么问题来了 ， 市面上的燕麦片价格从低到高差距很大 ， 原因就是有些并非是真正的燕麦片 。有一些一冲就化开的燕麦片 ， 也被称做速溶燕麦片 ， 大多是用玉米、大米、糯米、糖粉、糊精 ， 再加油脂调制出来的 。有的只含很少的燕麦片 ， 这些并非是纯燕麦 ， 真正的燕麦 ， 即使被压成了片状 ， 也是需要煮熟 ， 并不能用开水泡熟 。这种速溶的燕麦片和纯燕麦片营养价值是有着天壤之别 。
所以 ， 在购买燕麦时要注意看配料表中是否除了“燕麦”两个字 ， 什么多余的成分都没有 。
作者：崇珊珊
国家二级公共营养师/注册营养技师/高级健康管理师
燕麦全草可入药 ， 具有收涩的作用！燕麦就是雀麦 ， 如同《证类本草》中所说 ， 其苗与麦同 ， 但穗细长而疏 ， 可见与我们所食用的小麦有轻微的差异 ， 主要体现在穗这部分 。它生长之地多于荒野之中 ， 在药用功效上自然也和不同 。
燕麦在《纲目》中被称为“牛星草” ， 早期用来喂养家畜 ， 没入药前被当成野外的一种牧草 ， 因此也有诸多别称 ， 譬如野麦 ， 野小麦等等 。
燕麦现在已然成了常见的杂粮 ， 在时间的验证下 ， 价值得以开发 ， 随着栽培之品兴起 ， 严格来说已经不是单纯的野小麦了 ， 可是用它做成的燕麦制品仍然受到人们的喜爱 。对于燕麦的原植物 ， 入药部位主要是种子和茎叶 ， 其种子就是药材燕雀米 ， 我们要说的茎叶这部分 。早在《唐本草》中就有燕麦的药用叙述 ， 指导人们用药 。

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