其实盐吃多了会影响智力，这只是美国美国一个医院研究院针对小白鼠做的实验，实验确实证明大量食用盐可能造成大脑一些功能的缺陷 。但是这个实验毕竟只是在小白鼠身上进行的，并且摄入量是正常人食盐量的八倍以上，因此我们大可不必惊慌 。但是长期过量食盐真的是对我们的身体有损害的这点我们也必须清楚 。
首先，大量食用盐会使血容量增加，从而导致高血压的发生；长期食盐也会加重肾脏的负担，长此以往，肾病可能会发生；食用的盐过多，会产生口渴的欲望，因此身体的水分也蒸发的比较快，因此皮肤会显得干燥；最为严重的可能是大量食用盐会造成胃内保护胃的黏液黏度降低，因此对胃的损害比较大，容易引发各种肠胃疾病；还有一点多吃盐可能造成钙的流失严重 。
我们可以看到，如果过量的饮用食盐，其实危害还是很多的，因此在平时的生活中我们一定要注意清淡饮食 。具体的方法就是生活中尽量少吃一些盐制品或者是咸味的食品比如咸鸭蛋、咸鹅蛋、咸菜等；与此同时我们还要注意在吃饭的的时候尽量少放鸡精、味精、酱油等这些调味品 。
其实盐是我们生活中最必不可少的一样调味品，因此我们也不必过于慌张，只需要按量取食就行，能清淡便清淡一些就好，只需要按照上面说的平时多注意一点就OK啦 。在最后要提醒的是如果是患有疾病的人如肾病、糖尿病等的病人一定要严格控制自己的盐的摄入量哦 。
作者：孙桂丽（南宁市第二人民医院临床营养科主任，副主任医师/副教授，内科学硕士，注册营养师）
【盐吃多了会影响智力？怎样合理使用食用盐呢？】“盐吃多了会影响智力”的观点源于Giuseppe Faraco等学者发表在《Nature Neuroscience》上的动物实验研究 。这篇研究的主要内容是通过对比普通饮食和持续高盐饮食小鼠的神经系统功能以及相关蛋白因子的表达，得出高盐饮食会导致小鼠认知功能受损的结论 。事实上，该研究小鼠的盐摄入剂量远远大于一般人日常的盐摄入量，而且该结论仍然缺乏人群研究数据的支撑，所以仍然不能认为盐吃多了会影响智力 。

文章插图
如何合理使用盐：
1．根据《中国居民膳食指南》的要求，每人每天合理的盐总摄入量应控制在6g以内 。6克食盐的量约相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量 。
2．用酱油等调味品时，用点、蘸等方式，而不是一次性将酱油都放进菜里 。
3．选择低钠盐 。普通食盐的主要成分是氯化钠，低钠盐含有70%左右的氯化钠和30% 左右的氯化钾，选择摄入等同重量的低钠盐的话，无形中就减少了30%左右的钠离子摄入 。最重要的是，低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大，做到了减钠补钾不减咸的效果 。
4．出锅前放盐 。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部，食用时舌头能感受到咸味，减少了“淡”的感觉，从而减少盐的摄入量 。
5．拒绝隐形盐 。要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类就不再放盐；另外还应少食用“隐形盐”，如咸鱼、咸蛋、腌菜、蜜饯之类等 。
需要特别强调的是，如果患有高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病、肝肾功能不全等疾病，必须根据具体病情制定合理的食盐摄入标准 。
别听美国"砖加"瞎吡吡，书本上的东西不必大惊大怪 。实验在小老鼠身上这数据准吗？
其实人不可过多的慑入盐分，因为它对于糖尿病，心血管疾病产生不利影响 。这在社会中人人皆知的事，医生常常发表论文 。长期食糖过量会引起智力衰退，老年人可造成痴呆症的加重发生 。没听说盐能使人痴呆的，有些事和理论不经论证不要轻易发刊 。就好比地震预警一样，不然人心慌慌 。

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