维生素B6是一种水溶性维生素，是在1934年发现的 。维生素B6有三种天然存在形式：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺 。
维生素B6的是人体必需的一种营养素，在维护生命和健康方面发挥着多种作用，包括：
1、参与氨基酸的代谢；
2、参与糖原与脂肪酸的代谢；
3、参与某些微量营养素的转化与吸收，如参与烟酸的合成，维生素B6还会促进维生素B12、铁、锌的吸收；
4、参与造血，缺乏维生素B6可能会造成具有红细胞贫血，也就是恶性贫血；
5、促进体内抗体的合成，缺乏维生素B6抗体的合成减少，人体的免疫力下降 。
维生素B6主要在空肠被吸收入体内，吸收入体内后，有75%~80%储存于肌肉组织中 。
2013年半的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐，18岁以上成年人维生素B6摄入量为1.4毫克 。
【吃维生素b6有什么好处呢？会有哪些好处？】马博士健康团张建芬博士生
维生素B6是一种吡啶的衍生物，一般都是以吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种形式存在，但它们的作用都是相似，只不过吡哆醇主要存在于植物中，易耐热，也就是煮熟的菜里维生素B6的损失少，而吡哆醛和吡哆胺主要存在于动物中，它们都是较不耐热，也就是煮熟的肉类维生素B6损失的多 。

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参与氨基酸的代谢 。如当体内维生素B6不足时，色氨酸的代谢就会受干扰，有可能会表现失眠，出现幻觉等症状 。

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