春天到了，在农村山上哪些地方野生的蘑菇多？ _经验常识

应该是那里烂草根树根底下多，应该是在雨季有吧
松林各种茵类都很多
野生蘑菇喜欢长在阴暗潮湿的地方，山林中是其最常见的生长地。蘑菇属于真菌，它无法像其他植物一样通过光合作用给自己提供养分，而是只能通过菌丝去分解和吸收其他生物的养分，而那些湿润处的腐叶就可以很好的给它们提供所需。
尤其是松林边，因为松针含水量和营养成分都较高，非常利于蘑菇生长，所以通常来说，松树林里的野生蘑菇种类就会比较多，其中还有一些珍稀品种，比如松蘑，日本人称它为“松茸”，这种蘑菇就必须和松树生长在一起，与松树根共生。

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记得陌上花小时候房后背阴处有块菜园地，也时常能在树桩和墙角处见到一些蘑菇，下过雨之后看上去就特别的肥嫩。
另外像湿润的灌木丛中和草丛中也生长有不同种类的蘑菇。像灌木丛和林带边缘处常见的是羊肚菌。草丛中长有的能食用的野蘑菇主要是鬼伞和口蘑之类。这其中鬼伞也是分能吃和不能吃两个种类的。即使是同一种鬼伞，比如毛头鬼伞，在其菌体还是白色时是可以食用的；但等到菌体成熟后颜色转为深色时，就变成有毒不能食用了。

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以前在野地里也时常能见到牛屎之类的粪堆上也会长出蘑菇，而且往往颜色都比较鲜艳。但因为是长在粪堆上感觉臭哄哄的，不会有人去采摘。而且大人们也都一再叮嘱过，不管是长在粪堆上还是长在其他地方的蘑菇，颜色鲜艳的，往往是有毒的。在无法百分之百确认的情况下，绝对不要采食。
马上就到采食野蘑菇的旺盛期了，野蘑菇虽然味道鲜美，但每年因其中毒的人也不计其数。通常来说，颜色鲜艳的蘑菇大多有毒，且色彩越艳，毒性越强；另外大多数毒蘑菇都有诸如腥味、臭味、辛涩之类的怪味，在采食时要注意区分。当然，最可靠的就是不认识的野生蘑菇坚决不要采摘，也不要购买。

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一般下雨过后，红薯地里有，煮面条里特别好吃。
蘑菇生长的环境需要阴暗潮湿，还要有适合蘑菇生长的真菌环境，一般在山地和河滩附近较多，尤其是在干枯的草木跟前，在下雨之后，蘑菇的生长是很多的。一般蘑菇在春夏秋三个季节是比较多的，因此大家需要多注意。

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记得在《舌尖上的中国第二部》里面有一集叫做“秘境”，里面讲述了位于内蒙古牧区野生蘑菇的采摘，是在草原上面，一般在春夏之交的时候；还有一个就是在新疆喀什的戈壁滩附近有一种蘑菇，质地很紧实，当地人用来炒羊肉加西红柿拌面，是一道不错的当地风味美食。这就是我在电视上面看到的让我印象深刻的野生蘑菇的生长环境。
这是野生蘑菇生长的必须条件，就算是我老家的田地里面，田埂上面，只要是春夏的雨过后，都会长出来蘑菇，颜色是白色的，上面还有一个菌盖，我们老家人叫做“木儿”，听起来感觉有些拗口，但是味道还是不错的。

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尤其是在山腰附近，还有就是阴面，只要是没有阳光，有干野草，就会生长出来野生蘑菇，在我们甘肃老家还有一种不是蘑菇的野生真菌类美食，那就是“地软子”俗称“雷公屎”，颜色呈黑褐色，有一种特殊的香味，我们当地人用来包饺子、包包子、做搅团吃，算是我们当地的一种特色吧，它主要生长在半山腰的干草下面。

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