好看又好吃的脆皮泡芙，我来教你在家做！就是这么简单
是的没错，谈起本人最喜欢的甜点，那当然毫无意外的就是菠萝包和泡芙，好吧，我承认，我喜欢吃菠萝包纯粹是因为它的外皮，脆脆甜甜得又好看，哪里有小女孩遭得住啊，但是泡芙完全就是他的自身魅力征服我了，我第一次吃到泡芙是好多年前了，但是直到现在我也还是很喜欢，基本上只要路过卖泡芙的地方我就会停下来买一些，但是说实话哈，自从我和猫姐住在一起之后，我已经很久没有去买泡芙了，因为完全没有必要，家里面就有一个会做的，为什么要多花那份冤枉钱。

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前几天，我无意之间和猫姐提起，说好久没有吃泡芙和菠萝包了，要不然哪天找时间去一次星巴克吧，哎你能想象当时猫姐看我的眼神就像是看傻子一样，仿佛在问我为什么要买哈哈哈。幸亏本人求生欲特别强，及时改口说让猫妈妈做菜勉强保住了我的饭饭。这不是嘛，今天正巧赶上我们两个都放假，待着也没有什么意思，所以我们两个就买了一大堆东西去了毛毛家，那你肯定要问了，为什么要去毛毛家？好吧，答案其实很简单那，因为毛毛家又非常多的做甜点的工具，一般情况下，我们家就是用来做饭的，而一应甜点就是毛毛家的事情了，那就现在，还不快点和我一起学起来！

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【菜品】：脆皮泡芙【烹饪食材】：酥皮：黄油三十五克，糖粉二十五克，低筋面粉四十三克。泡芙体：牛奶五十五克，纯净水五十五克，糖少许，食用盐少许，低筋面粉三十五克，高筋面粉三十五克，黄油四十克，鸡蛋一到两个。内馅：淡奶油适量，糖粉适量（喜欢吃甜的可以适量多放一些）【烹饪步骤】：1、首先准备酥皮，把黄油融化，我选择的是隔水加热的方式，黄油软化后加入适量的糖粉搅拌均匀，将制作酥皮所需要的低筋面粉过筛，筛入黄油中，戴上手套揉搓均匀，揉成一个面团，盖上一层保鲜膜，放进冰箱中冷藏，备用。

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2、另起一锅，锅中加入适量的水和牛奶，水和牛奶的比例大概约为1：1，加入少许的白糖和极少许的食用盐，额外加入一点黄油放进锅中，转中小火煮制，牛奶沸腾后关火。

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3、筛入适量的低筋面粉和高筋面粉，两种面粉的比离约为1：1，用橡胶铲搅拌均匀，没有颗粒状，然后转小火，搅拌一分钟左右，关火。

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4、持续搅拌面团，借着锅中的余温打入两个打散的鸡蛋，少量多次的加入，过程中依旧不断搅拌，用筷子或者其他工具挑起时 呈现小尖角状即可停止搅拌。【 黄油|好看又好吃的脆皮泡芙，我来教你在家做！就是这么简单】

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5、把搅拌好的面糊装进裱花袋中，家里没有裱花袋的就用塑料袋剪一个小口也可以充作裱花袋用，在烤盘上铺上一层油纸，把面糊均匀地挤在上面，间距尽量大一些，烤好的泡芙会膨胀。

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6、烤箱上下火二百摄氏度预热五分钟，把烤盘送进去，两分钟后把冰箱中的酥皮拿出来，切成小薄片放在泡芙中，同样的温度继续烤制十五分钟左右，时间不是具体的，具体时间还是要取决于你们自家的烤箱。再次提醒，间距一定要远，不然会粘住，烤好后取出放凉，淡奶油加少许的白糖打发，甜度按照自己口味调制即可，打发好后在泡芙底部注入泡芙内。