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陆陆续续，大家都开始上班了吧？上班本是好事，但是最近处于特殊时期，难免会有很多不便。尤其是吃饭问题，让人很纠结。公司餐厅人员密集，吃饭都是面对面，人挨人，心里不免忐忑。外面餐厅也不营业，外卖就更不能考虑了。
这个时候，很多人都选择了自己带饭。自己做的，食材和营养自己搭配，干净卫生，吃着放心。

【 香喷喷|上班别吃外卖了，睡前蒸一锅，再卤一锅，香喷喷的工作餐就有了】
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不过准备便当也是挺耗费时间的。如果早上现做，牺牲太多的睡眠时间肯定得不偿失。今天给大家分享一款家庭版的卤肉饭，做法特别简单。晚上睡前把卤肉做好，再用电饭煲预约米饭。蒸一锅，卤一锅，早上起来，直接装盒就可以了。荤素搭配，营养又好吃，比吃泡面或者外卖强多了。


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卤肉饭便当
【食材】猪肉、香菇、青菜、葱、姜、盐、冰糖、老抽、生抽、蚝油


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【具体做法】
1，先准备一些食材。猪肉（用五花肉会更香）切成小条，肥瘦分开放。香菇切成小丁，青菜掰开，也清洗干净。再准备几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。


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2，热锅凉油，倒入肥肉丁，小火煸炒出里面的油脂。


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3，再把瘦肉倒入锅中，淋入少许米酒或者料酒，大火快速翻炒，把肉炒至变色。


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4，加入1/2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，小火炒出酱香味。


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5，接着把切好的香菇丁倒入锅中，大火快速翻炒，炒出香菇的鲜味。


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6，往锅内加入清水，再把煮熟的鸡蛋放入锅中，水量至少要没过鸡蛋一半的位置。然后加入姜片、葱段、几块冰糖和少许盐。如果习惯香料的味道，这里也可以放两片香叶和一个八角增加卤香味。大火煮开后盖上锅盖中小火把食材烧至入味。


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7，待锅内的水烧至一半的时候，这时把青菜放入汤内烫熟捞出备用。


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8，我一共烧了40分钟，食材都已经非常软烂了。最后把葱段和姜片挑出来，大火收一收汤汁，就可以关火了。建议保留稍微多一点的汤汁，用来拌饭会更香。趁热浇在米饭上，太香了。


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卤肉饭做成便当真的太适合不过了。饭盒中盛入米饭，浇入卤肉，再搭配一颗鸡蛋和即几棵青菜。荤素都有，营养又美味呀。


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【卤肉饭烹饪小贴士】
1，猪肉最好选择五花肉，更香。害怕油腻的可以换成瘦肉，热量更低一些。