在车站、广场旁，总是能见到售卖酸萝卜的小摊贩，我们也叫卖“酸嘢”，品种有很多，酸萝卜、酸菜、酸豆角、酸马蹄、酸李子、酸西瓜、酸姜、酸黄瓜，似乎所有蔬果都可以做成美味可口的“酸嘢”。它们和腌制品不同的是没有过多的调味料，只有醋、糖、辣椒，集酸、甜、辣于一体，以其酸爽脆口，是当地的特色小吃。

【 酸黄瓜|黄瓜不要腌着吃了，切片泡一泡，当天做当天吃，无油清爽又解腻】
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今天在菜园子摘了几根黄瓜，这种黄瓜是比较肥胖的，和瘦长的青瓜不一样，记忆中我小时候都是吃这种黄瓜，市场很少见了。天气那么热，做个酸黄瓜吃吧，只需简单几步，切一切，泡一泡，放冰箱冷藏起来，入味后的酸黄瓜又爽又脆，酸甜可口，还冰冰凉凉的，非常解暑呢。


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食材准备：黄瓜（或青瓜）1根，米醋 1碗，白糖 适量，大蒜 1瓣


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1、购买米醋的时候一定要看看配料表，不要选择那些配料有酒精的，那些都不是纯米醋。


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2、把一碗米醋倒入小姑偶里，倒入白糖，开小火将白糖煮融化，然后再添加1碗清水煮开，尝一下味道，根据自己的口味适当调整一下糖的分量，煮好后晾凉备用。


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3、黄瓜洗干净后晾干，再切成比较厚的黄瓜片，我喜欢吃厚的，又爽又脆，吃起来更过瘾。


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4、准备一个无油无水，干净的玻璃罐，将黄瓜一片片塞入玻璃罐里，可以塞紧实一点，放入一瓣大蒜。


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将煮好的糖醋水倒入罐子里，水量一定要能没过黄瓜，然后封上保鲜膜拧紧盖子，放入冰箱冷藏半天。


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天气炎热没胃口，这道爽口又方便制作的酸黄瓜就太适合啦，做法简单又好吃，你学会了吗？