肉末|天热不想吃饭，做一道白菜炖粉条，开胃好吃，真下饭( 二 )

2021-07-29

3、白菜的选购：选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
【文章编辑】目海食吃货日记

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