文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



夏季的时候温度比较高 ， 很多人都不喜欢吃比较油腻的食物 ， 但是又觉得蔬菜太过于清淡 ， 营养不够均衡 。 其实蔬菜也能吃得营养均衡 ， 并且解馋下饭 。 对于想要保持身材的女性来说 ， 吃一些沙拉不仅可以让身材更加纤瘦 ， 而且还能够清除肠道中的垃圾 ， 让肠胃功能更加好 ， 还能起到美容养颜的作用 。

这次制作的沙拉中 ， 我用到的食材有豆角、甘蓝 ， 这两种食材营养成分比较高 ， 而且食用起来口感更加丰富 。 豆角性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经；化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；经常食用豆角 ， 可以让身体更加健康 ， 还能够补充身体的维生素 。
甘蓝中含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质 ， 营养丰富 ， 是强身健体的蔬菜 。 经常食用可以促进肠道消化 ， 还可以改善便秘状况 。 将豆角和甘蓝搭配在一起吃 ， 清爽刮油又解腻 ， 大家不妨尝试制作一下 。

【菜名】：凉拌豆角甘蓝冰沙拉
【所需食材】：
大章鱼脚20g、豆角50g、紫甘蓝蔬菜饼2块、蚝油10g、花生酱5g、料酒10ml、黄豆酱10g、醋10ml、辣椒粉10g、生抽10ml、鸡蛋1个 。
【烹饪过程】：

1、准备好需要的食材 ， 章鱼脚、鸡蛋、豆角、紫甘蓝蔬菜饼 ， 放置一旁备用 。

2、锅中倒入适量的食用油 ， 油温升高之后将准备好的紫甘蓝蔬菜饼放入锅中慢慢煎制熟透 。

3、将豆角去掉头部和根部 ， 将豆角掰成小段；锅中倒入适量的纯净水 ， 将豆角段放入锅中中焯水 ， 加入一勺食用盐 ， 焯水2分钟左右即可 ， 将豆角焯熟之后捞出来沥干水分备用 。

4、锅中倒入适量的清水 ， 将准备好的章鱼脚放入锅中焯水 ， 焯水时间3分钟左右即可 。

5、将准备好的章鱼脚切成小块 ， 放在盘子中备用 。

6、鸡蛋放入冷水中煮制熟透 ， 将鸡蛋去壳 。 将鸡蛋鸡蛋清和鸡蛋黄分离一下 。

7、将焯水之后的豆角放入容器中 ， 放入章鱼脚和鸡蛋白 。

8、将准备好的辣椒粉、花生酱、生抽 ， 蚝油 ， 醋 ， 放入容器中搅拌均匀 。

9、搅拌均匀之后的沙拉就可以装入好看的容器中 ， 如果是带去公司就准备一个便当盒子 ， 空出的位置装入鸡蛋黄或者自己喜欢吃的其他食材即可 。
【何藩|天热，多吃是蔬菜身体好，清爽刮油又解腻】【烹饪窍门】：
1、豆角一定要焯熟 ， 豆角不炒熟会导致食物中毒 ， 还会引起腹泻 。
2、家中没有章鱼脚 ， 可以用鸡胸肉或者其他肉类代替 ， 鸡胸肉需要在锅中煎制一下 ， 这样味道会更加香浓 。
3、喜欢吃辣椒的可以多一些 ， 不能吃辣少放一些即可 。