鲜虾，我从不用水煮，渔民拿出看家本领，教你一招，鲜味不流失
虾，是我们家的最爱之一，在各种各样的海鲜中，最喜欢的就是大虾了。冬天天气冷，吃到新鲜的大虾不容易，现在春暖花开，大虾也越来越肥美，海鲜市场上满满都是新鲜的大虾，就等着人们去挑选、采购呢！


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最近这段时间，刷视频经常能看到别人的吃播，这可把我馋得不得了，赶紧去买了几斤大虾，准备回家做做。
大虾的做法，肯定是多种多样的，但是要想做出最为鲜美的口感，很多人是不是喜欢用水煮？


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认为水煮出来的，才能够保留最为原始的味道，吃着才能更鲜美。但是大家的方法都错了，我们海边人吃鲜虾，可从来不用水煮，今天渔民就拿出看家本领，教大家一招，这样的方法煮出来的大虾，好吃还不腥，鲜味不流失。


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【煮虾】
【 看家本领|鲜虾，我从不用水煮，渔民拿出看家本领，教你一招，鲜味不流失】用料：新鲜的大虾、大蒜、生姜、醋、生抽、食用油
1、买回来的新鲜的大虾，我一般都会放到水里，先养一段时间。这样可以让大虾吐干净身体中的脏东西，咱们吃起来也会更放心的。


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2、养一段时间之后，我们需要把虾线挑出来，当然许多人选择不挑，这个根据自己来决定就行。我这里是因为，买的是市场上的大虾，里面的虾线还是挺脏的，必须要先挑出来，不然吃着影响口感。


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3、下面再用清水冲洗干净，就可以了，下面准备下锅。把锅清洗干净之后，开火把其中的水分烧干、把锅烧热，接下来我们直接把清洗好的新鲜的大虾，放到锅内就可以了，一定不要放水哦。


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4、大虾放进去之后，需要不停搅拌，以免下面那一层糊掉。不停翻炒，你就会看到，大虾从原来的青色，逐渐变成橘色、红色了。直至虾的颜色完全改变，这就说明已经熟透了，赶紧捞出来即可。


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5、这样我们的虾就煮好了，是不是没用一滴水？最后可以来准备一个蘸料，把姜蒜切成末，放到碗里，然后我们锅内倒上一些油烧热，烧热之后浇在姜蒜里面，激发出香味。最后加上适量的生抽、少许醋，拌匀即可。


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新鲜的大虾，用水煮简直就是暴殄天物，不放一滴水这种做法实在太棒。因为新鲜的虾，其中水分比较多，这种方法完全可以，并且不会糊掉。没有尝试过这种方法的朋友们，赶紧在家试试吧。


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