它是特别好吃的食物，小小的圆圆的，吃起来的口感很酸爽。山楂可以起到开胃助消化的作用，所以一直都很受欢迎。新鲜的山楂除了洗干净直接吃之外，还可以做成各种美味的小吃，比如山楂类的零食，吃起来口感酸甜爽口。山楂还可以做成罐头，估计有些人还不知道，这个口味的罐头一般都是自制的。


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山楂罐头很多人小时候吃过，其实就是以前吃的糖水罐头，外面也是可以买到，但是里面可能有添加剂，还不如自己来做。自己在家做起来也不难，关键是吃的更加放心。准备好新鲜的山楂，搭配糖等各种材料，就可以做出来山楂罐头了，看着都十分的诱人，味道和口感都不比外面卖得差，反而自己做的更加好吃。


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菜品：自制山楂罐头
配料：山楂，清水，冰糖，白糖
烹饪步骤：
1、先是准备好新鲜的山楂，直接去买就可以了。尽量是挑选个头大的山楂，有的地方会自己种山楂，这样就更加方便了。个头大的山楂果肉也会更多，吃起来的口感也会更好。其他的材料也可以放在不同的容器里面，这样做山楂的时候就可以顺手拿到了，十分的方便。


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2、山楂先将外面的把子摘掉，接着是用清水冲洗干净。之后是将山楂放在淡盐水里面浸泡，也不用浸泡太久的时间，大概是泡20分钟左右就可以了。这样能洗的更加干净，买山楂的时候要看看有没有虫眼。


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3、之后将山楂捞出来，再用筷子将山楂里面的核子去掉，这样会更加方便，总之要将山楂核去掉。


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4、接下来要开始熬糖，在锅里倒入一碗清水，然后将适量的白糖放进去。


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5、除了白糖之外，还需要添加适量的冰糖，这样一起来熬煮就可以了，糖加多少也是要看个人口味的，要是喜欢吃甜食的话，那就多加一点，另外就是看食材的量，要是准备的山楂也多，一样要多熬一点。


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6、用小火来慢慢地熬制糖水，最好是熬到微微粘稠的程度，大概熬十分钟就可以了。


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7、要将糖都熬融化，糖水都熬好之后，将准备好的山楂倒进去，山楂倒进去之后用中火来煮，也不用煮太久，大概煮五分钟左右就可以了，要是山楂比较多的话，也是要多煮一会，这样才能更加入味。煮好之后放凉，接着是放在密封罐子里面，冷藏之后吃更加冰爽可口，正好现在天气也热了。


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烹饪贴士：
1、山楂要挑选新鲜的大的买，这样果肉会更多，山楂可以用淡盐水浸泡一下，这样能洗的更加干净，还有山楂核都要去掉。
2、熬糖水的时候要掌握好火候，糖煮融化就可以了，也不用煮太久。
【 罐头|买一斤山楂做罐头吃，无添加，做一次能吃好几天】3、煮好的山楂要完全放凉再放入密封罐，喜欢吃冰爽的口感，还可以放在冰箱里面冷藏一下，这样吃起来就更加美味了。