面包|蝴蝶结面包的绝味秘籍,成功征服我的胃

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素手做汤羹老师亲手制作,快来学习呢
By 味觉公式
用料
- 品品好面包用高筋小麦粉 一千克
- 红心火龙果 55g
- 水 55
- 白糖 20
- 全蛋液 25g
- 盐 1g
- 黄油 12g
- 酵母 1.5g

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1、快手面包,适合我们上班族制作,简单易上手!

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2、准备好原料,厨师机先加入液体原料,加入面粉搅拌成絮状。

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3、成团后加入黄油,继续搅拌,形成手套膜

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4、揉好的面团均分六等分,静置15分钟左右取一个白面团按压排气,擀成圆饼,再取一个紫色面团按压排气擀成面团,将两个面团叠压在一起,按照图片上切割整形。

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5、整好性状放入烤盘进行发酵,用手指轻压略微回弹,即发酵完成

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【 面包|蝴蝶结面包的绝味秘籍,成功征服我的胃】6、面包表面薄薄撒上干粉,用小刀划两刀

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7、烤箱提前预热,上下火190度烤18分钟,烤箱温度时间根据烤箱略微调整,每五分钟观察一次,及时加上锡纸,防止上色过深。
小贴士吃不完可以密封好放入冰箱冷冻,早餐要吃不用解冻,直接放入烤箱烘烤5分钟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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