文章插图

冷藏发酵还有一个特别大的优点就是炸出来的油条不会特别吸油，吃起来不会过分油腻。炸油条时，很多人都忽视了这一步，难怪炸出来的油条不蓬松焦脆！一位卖了10年早点的朋友告诉我的炸油条窍门，大家觉得有用吗？