【烹饪窍门】：
1、用水焯白菜的时候不要过长时间，这样很容易导致白菜的口感不好，而且焯水的时候最好不要让白菜完全焯熟，完全焯熟之后的白菜烤制一会就会烂掉了。
2、家中没有烤箱的，可以使用蒸锅，将白菜豆腐卷放入蒸锅中，蒸15分钟就可以了。
3、选择白菜的时候，不要选择绿色白菜，最好选择这种黄色的白菜，口感会更加的鲜嫩。