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夏季养生开胃菜：蒜泥拌黄瓜；部分地区会称其为青瓜 ， 因其皮与肉皆为青色 ， 黄瓜味甘 ， 性凉 ， 入脾经 ， 胃经 ， 大肠经 ， 具有利水利尿 ， 清热解毒功效；蒜头具有温中健胃 ， 消食理气的作用 ， 能杀虫解毒 ， 预防感冒 。

大蒜有独蒜 ， 多瓣 ， 紫皮 ， 白皮的区分 ， 其中独头紫蒜味道最佳 ， 但大蒜预热后保健功能大幅下降 ， 所以生吃为首 ， 同时肝病 ， 眼疾以及脾虚腹泻者慎吃大蒜 。

原料：鲜黄瓜一根 ， 大蒜半头 ， 岩适量
做法：黄瓜洗净后用刀拍松 ， 改斜刀切块备用 ， 大蒜给他来个皇帝的新装 ， 剁碎倒进备用的黄瓜中假如盐搅拌均匀 ， 可根据口味假如酱油 ， 醋 ， 辣椒油等调味 。

夏天气温高涨 ， 人的胃口会相对降低 ， 心情和情绪会因炎热而变得易烦躁 ， 身体也会更容易上火 ， 这时候适宜清淡饮食忌油腻 ， 而积攒的暑气也需要进行排解 ， 例如吃西瓜 ， 冬瓜 ， 荷叶 ， 多补充维生素 ， 加快新陈代谢 。
【黄瓜|夏季养生开胃菜：蒜泥拌黄瓜】我是小郭 ， 接下来会和读者们一同友好交流各种药食同源 ， 饮食养生的知识 。