我度过了漫长的酷暑和没有食欲的夏天，这个时候的身体因为营养不足而变得虚弱，马上就要迎来的冬天身体需要抵抗力，秋天的温度比较舒适，在现在人们的饮食观念上，更注重优质营养食材，其实要多吃一些营养比较全面且富含膳食纤维的杂粮，如小豆和黄米，他们的价格比猪肉的优势更高。

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是红豆和黄米的豆馅的一种，红豆含有丰富的植物性蛋白质、叶酸、维生素E和铁、硒等微量元素，而且卡路里很低，经常吃对身体很好，大黄米是养胃的食材，有促进排便、帮助睡眠的作用，到了秋天，请少吃猪肉，在锅里蒸着又软又好吃，可以在家吃，很多人吃小豆和黄米，直接煮粥，但是煮粥的时间太长的话，就会破坏营养，大家像娟妈妈一样，把它们浸在水里充分蒸，最后放进冰箱哭，做年糕的形状，吃了之后软糯的，味道很好吃，全家都很喜欢，告诉你具体的做法。

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【红豆炒年糕】材料：红豆80克，大黄米80克，南瓜1个，砂糖30克，白玉粉20克，甜酒适量，做法：1、将适量的甜酒倒入大黄米中，盖上保鲜膜在室温下发酵5小时左右，用甜酒发酵而成的大黄米中的淀粉变成糖分，粗纤维也软化了，有容易食用的甜味。

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2、红豆在一小时前腌好，放入电饭锅煮，将煮好的红豆放入平底锅，加入20克砂糖调味，将糯米粉加入20克适量的水溶解后放入红豆中，用小火炒红豆。

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3、黄米表面会起泡，这时，将大黄米放入清水中洗净，放入蒸笼，以南瓜为首，放在大黄米上，用大火蒸20分钟，在大黄米中加入几枚黄瓜，可以使其颜色更为金黄色，有增加颜色的效果，4、在蒸好的大黄米和南瓜里加入10克糖，放在棍子边上，5、取下盘子，在底部铺上保鲜膜，铺上黄米。

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6、只要把大黄米铺成一厘米厚就可以了，请把红豆全部铺在黄米上面涂，盖上保鲜膜放进冰箱冷却4~5小时，完全凝固后定型就可以了。

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把冷藏过的大黄米切成小口放在盘子里，全家都很喜欢，像黄米和红豆那样做的传统年糕很甜，吃了也不会腻，卡路里也低，营养也几乎残留着，喜欢的朋友请尝试一下。

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【 大黄米|这个便宜还养身，确定不来学习学习？经济实惠好吃到哭】小提示:大黄米比小黄米稍微有点粘稠，所以我觉得炒年糕最适合不过了，甜酒浸泡黄米软化粗纤维，肠胃更舒服，红豆想保持粒状，但是粘在一起的话，会像妈妈一样适当地加入糯米粉煮，也可以直接把红豆放在红豆上面。