大蒜|大蒜放冰箱保存却仍不新鲜，教你4个方法，保证不干瘪、不长芽
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大蒜放冰箱保存却仍不新鲜 ， 教你4个方法 ， 保证不干瘪、不长芽 。
大蒜大蒜、神机妙算！大蒜是我们生活中必不可少的调味品 。 吃饺子时配上大蒜味道极其鲜美 ， 此外蚝油生菜这道美味的家常菜也离不开大蒜的功劳 ， 夏季烧烤摊上的蒜蓉金针菇、蒜香小龙虾都是人们的最爱 。 从小我的爷爷也经常和我说“蒜可以预防感冒、杀虫止痒” ， 吃面条的时候经常给我夹一瓣吃 。
对于饭店来说每天蒜的需求量大 ， 保存不是问题 。 然而对于我们平常人家来说 ， 每顿饭可能只需要3-4小瓣 ， 而买的时候至少会买3-4头蒜 ， 这个时候我们就需要学会大蒜的保存 ， 如保存不当 ， 蒜会出现干瘪、发芽、甚至发霉的现象 ， 弃之可惜 。 最近天气炎热 ， 大蒜更是不好保存 ， 有时候会发现即使放冰箱 ， 大蒜还是会出现外层干瘪、顶部发芽的现象 。 话不多说接下来我跟大家分享一下我的小妙招 。
大蒜存放小妙招方法一：准备一个网袋 ， 将买回来的大蒜放入袋子内 ， 之后将网袋的袋口扎紧 ， 将大蒜放置于通风干燥的地方挂起来 ， 这种方法比较简单 ， 适用于大蒜量多的时候保存 ， 需要时直接拿出来即可 。 由于网袋可以通风 ， 至于通风的地方 ， 可以保证大蒜不发霉、不发芽 。
【大蒜|大蒜放冰箱保存却仍不新鲜，教你4个方法，保证不干瘪、不长芽】方法二：准备一个干净的塑料袋 ， 将大蒜放入塑料袋内 ， 检查好需要保存的大蒜没有出现破损或霉烂 ， 以免传染给其他大蒜；接下来将袋子内的空气尽可能挤出去 ， 扎紧袋口；再准备一个塑料袋 ， 将大蒜放入袋中 ， 尽可能挤出空气 ， 扎紧袋口 。 需要注意的是 ， 一定要扎紧袋口 ， 防止大蒜中的水分流失；最后将大蒜放置于0-5℃的冰箱内保存 ， 低温可以防止大蒜发芽并保持新鲜 。 亲测过 ， 这个方法可以让大蒜至少2个月不长芽 ， 不发霉哦！
方法三：准备一个干净的塑料袋 ， 将大蒜放进去 ， 切记不要将坏掉的大蒜放进去 ， 此时往袋子中加适量食用盐或茶叶 ， 防止潮湿 ， 同样的方法挤出空气 ， 扎紧口袋 ， 做好密封；外面再套一个塑料袋 ， 拧紧系紧、住口袋；将大蒜放置于15-20℃通风干燥的地方保存 。 这个方法是家里姥姥教我的 ， 据说可以半年都不发芽哦 ， 大家可以试一试 ， 为保证保存质量 ， 1周左右记得检查一下是否有霉烂或干瘪的大蒜 。
方法四：这种方法可以称之为懒人方法 。 首先将需要保存的大蒜一粒粒剥皮 ， 把剥皮后的大蒜切成自己平时炒菜时用的形状 ， 我习惯于切成如图的薄片状 。 将切好的大蒜装入干净的玻璃瓶内 ， 加入食用油 ， 食用油的量需要莫过大蒜的表面 ， 盖好瓶盖 ， 置于通风、阴凉的地方保存 。 这个方法保存比较方便 ， 炒菜时可以直接用勺子舀出来使用 ， 所以说特别适合懒人哦！
如果大家有更好的大蒜保存方法 ， 欢迎留言分享！
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