1、冰箱拿出生鸡蛋，在清水处将蛋壳清洗干净，放入冷水锅中，大火煮沸，水开之后，再煮8-10分钟，鸡蛋就能完全煮熟；

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2、将煮熟的鸡蛋，放入凉水中浸泡，便于快速剥壳，用刀在蛋白上竖划几刀，便于之后卤制时能更加入味；
3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，转中小火，一定要中小火，放入我们切好的鸡蛋，炸至鸡蛋呈深黄色，蛋白起皱，看上去好像虎皮一般，之后就可以沥干油捞出；

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4、将炸好的鸡蛋，放入盘中待用，再次强调一下，炸鸡蛋的时候，一定要小火，如果是大火，容易溅油，非常容易被锅中飞溅出来的热油烫伤，所以大家千万要注意，一定要小火；

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5、炒锅清洗干净之后，放入少量色拉油，微微加热，放入小米辣、大葱、姜末，炒出香味；

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6、之后放入生抽、老抽、食盐调味；

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7、放入小半锅清水，大火煮沸之后，放入我们刚刚炸好的鸡蛋；

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8、放入少量的白砂糖提鲜，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟，之后关火，为了更加入味，可以选择关火后，浸泡1-2个小时，吃的时候热开，好吃的虎皮卤蛋就做好了；

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卤蛋怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，制作卤鸡蛋，不一定非要调制一锅卤汁，其实也有非常便捷的做法，同时为了让卤蛋的口感更加丰富，我们将沸水煮熟的鸡蛋，剥壳后在通过油炸，制作成虎皮鸡蛋，之后再进行卤制，虽然多了一道工序，但颜色更加漂亮，味道还丝毫不逊色，做法还非常简单；
最后和大家分享，我在家做卤菜时卤汁的调配方法，家常的做法，供大家参考，姜片7-8片、香葱一把、清水大半锅，花椒一把、干辣椒一把、八角桂皮香叶少许、冰糖少许、生抽、老抽适量添加，食盐要多些，最起码让这锅卤汁稍微过咸，最后放入超市购买的卤菜料包；
卤蛋怎么做好吃？大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您在家是如何制作卤鸡蛋的？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
卤蛋这样做，真的好吃 。
材料：鸡蛋十枚
香料及佐料：辣椒八角桂皮花椒盐老抽各适量
做法：
1鸡蛋洗净
2冷水下锅小火煮至水沸，转小火十分钟停火
3，捞出鸡蛋去壳，备用
4将八角等,香料佐放入锅，直至煮开转小火半小时，放入去壳鸡蛋，小火再煮半小时，然后再焖二十分钟，捞出即成 。
我的头条号：椒盐飘香观注我点赞我不清或希望知道更多可以私信我 。给你带来更多实用的美食知识是我们的荣幸
你好，很高兴回答你的问题，卤蛋做法相对比较简单，下面我介绍一种做法十分简单而且入味好吃的卤蛋，首先煮熟几枚鸡蛋去皮，一般别用太新鲜的鸡蛋，因为太新鲜的鸡蛋不容易扒皮影响美观 。煮熟后把鸡蛋划几刀放到锅中加入葱姜蒜 八角一粒 桂皮 小茴香少许 香叶两片 盐少许 十三香少许 耗油 老抽可以多来点 生抽少许 冰糖2颗 加入水 末过鸡蛋 然后煮开转小火煮15分钟收干汤汁即可！

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