该书的作者把所有跟“饮酒与心血管疾病”相关的调查汇总到一起，得出了非常一致的结果：
l 适量饮酒的人，患上心脑血管疾病和死于心脏病的比例，的确比完全不喝酒的人要低，当然了，与酗酒的人相比，也自然更低 。
l 葡萄酒，白酒、啤酒中，葡萄酒尤其是红葡萄酒的效果似乎更为明显 。
于是乎，酒贩子们就像发现了新大陆一般，抓住这些调查结果不放手，大肆宣扬“适量饮酒有益健康” 。红葡萄酒是被炒作得最多的，其含有的白藜芦醇、多酚、有机酸等具有保健效果的营养素都成为了炒作的资本 。
不过请大家注意，虽然有这么多的调查摆在那，但是从头到尾，科学家们都没有推荐过“适量饮酒有益健康” 。这些都不过是酒贩子们为了谋求利益，而不得不采取的手段罢了 。
说到这，或许还残留了一小部分不死心的人，你们的理由是在某某地方看到过，喝酒对身体有好处的研究报道，比如罗切斯特大学医学研究中心，就发现喝酒能够帮助大脑排出毒素等等 。
本文开头提到的研究就这个问题有过说明：“没有完全否定酒精对健康有益的一面，不过，只有酒精对缺血性心脏病的预防作用得到了证实……即便饮酒对于心血管有些许好处，但也被其他健康风险完全抵消了 。因此，酒精摄入根本不存在‘安全剂量’”
二、亚洲人最不应该饮酒
话说了这么多，相信各位酒徒心中的小火苗已经全部熄灭了，但为了防止有死灰复燃之势，本文还是决定再泼最后一盆冷水，以保证你们的小火苗都死得透透的 。
那就是亚洲人，尤其是咱们东亚人，是全世界最不应该喝酒的，因为咱们“有病” 。
1、酒精潮红反应
戴维·考特莱特在自己的著作《上瘾五百年》中，对这种病这么描写到：“大约半数亚洲人体内会制造一种不完全代谢酒精的非活性酶，而在饮酒之后出现脸部红热、心跳加剧、头晕恶心的‘酒精潮红反应’ 。反应较轻、较慢的人偶尔还会小酌两杯，但反应快的人则容易引发急性酒精中毒 。”
相信大家在平时都遇见过喝酒特别容易脸红的人，也就是俗称的“喝酒上脸”，有些甚至只喝了一杯，脸都能红得跟猴屁股似得，这种人就是典型的“酒精潮红反应” 。
这是一种遗传性疾病，江湖传说它起源于中国的华中地区，几百年以来它在东亚危害了众多子孙 。
2、基因缺陷
“酒精潮红反应”究其根本其实只有4个字——基因缺陷 。
酒精（乙醇）进入人体后，要想被完全代谢掉必需要经历两个阶段：
l 第一个阶段：乙醇变成乙醛 。这个阶段需要ADH1B基因的帮助才能完成，那些影视剧里千杯不醉的人，一般都是ADH1B基因缺陷 。
如果以后有人在你面前吹嘘自己从来喝不醉，麻烦问他一句：“兄弟，有病了不起吗？”
l第二个阶段是乙醛变成乙酸 。这个阶段则需要ALDH2基因的帮助 。喝酒容易脸红，就是ALDH2基因缺陷 。这一情况还会带来另一个严重的后果——口腔里无法代谢成乙酸的乙醛，会不断积累，大大增加癌变的风险 。早在1998年日本学者就发现，有此病症的人，口咽喉癌的发生率是普通人的11.14倍，食管癌是12.5倍，胃癌是3.49倍，结肠癌是3.35倍，食道癌更是高达54.2倍 。
所以，如果你是个喝酒容易脸红的人，或者你的家人有这样的情况，不要抱怨为什么别人基因有问题就能变成蜘蛛侠，你们却只能增加癌症风险，当务之急，是应该找出所有的酒杯，然后再找个收废品的……
三、脂肪肝病人请注意
酒精带来的健康后果大概有23项，包括高血压心脏病、缺血性卒中、糖尿病、肺结核等等，而本文想要提及的只有脂肪肝这个小妖精 。

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