制腊八豆腐
安徽黔县民间习俗，是当地的风味特产，将自制豆腐晒干可留日后吃 。
具体制作过程如下：
用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成 。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味 。
成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜，又香又鲜 。如在晒制时加入虾米等辅料，则更加美味 。
它既可以单独成菜，也可与肉类搭配，或炒或炖，都是美味 。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉的模样，淋上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴 。
吃腊八面
除了甜口或咸口的腊八粥，以及腊八蒜、腊八豆腐之外，当然也少不了陕西的腊八面 。在每年农历腊月初八早上太阳出来之前，陕西人家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面 。
腊八面是在腊八粥的基础上发展而来的 。过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这日人们煮面敬神，因之叫“腊八面” 。
起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，如今随着生活水准的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃 。
走进腊月，乡下就有了年的味儿 。这味儿是从喷香的“腊八菜”、“腊八面”里溢出来，飘出来的 。
（寺庙图片是黄冈市安国禅寺，前面一张是近年来新建的，后面的是老庙，始建于唐高宗显庆三年，即公元658年，始名护国寺 。嘉佑八年（1063年），宋仁宗御赐“安国”寺石，并赐玉印一方，其阳篆字曰“敕赐唐代祖庭安国祥林之宝”，至今仍藏于寺内，为镇寺之宝，自此，安国寺声名远播，成为江淮乃至全国名刹 。该寺历史上规模宏大，相传曾“骑马关山门、敲锣开斋饭” 。明万历二年（1574年）安国寺内建青云塔（又名文峰塔）俗称宝塔，塔高七层，塔顶西北侧长朴树一株，枝叶茂盛，成为一奇景观 。）
腊七腊八冻死叫花，说明最冷的季节，还有老人们在从前教书的先生这天就解管了，意思是上学的学生初八就放假了 。
那就是腊八粥
很高兴回答你的问题，腊八节要喝腊八粥，不知道你们那里有没有这样子的说法，腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮 。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥 。美美的享受了一顿 。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥 。
【今天是农历腊月初八，大家知道今天是什么节日吗？有什么典故？】喝腊八粥，吃腊八蒜

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