农历十二月初八是祖宗传下来的节日，在农村煮粥吃，称腊八粥，听老辈人讲，是一位落难天子，躲进一户农家，这家穷，尽家底也煮不了几碗饭，只好多放水，里面渗了多样菜，供家人和落难天子吃，饿饥了的人见多样凑合粥好喝，铭记于心，后回皇室，想起这家农人，差官报恩，并请农人进京开粥店，这农人心里有数，饿天子己是饱天子，就把粥变了，油煎肉，炒花生芝麻香料混熬，农人这一做，生意兴隆，天子来了兴趣，卖粥之日，适逢腊月初八，天子赐名，腊八天下香，至今农村这天就是这样多种配料做粥吃 。
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节” 。
腊八节是我国腊月最重大的节日之一，在北方，有“过了腊八便是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕 。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥 。而在这一天，寺院都要举行纪念法会，称为成道会、腊八会，并以腊八粥供佛飨众 。
腊八粥的意义有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义 。
腊八节，俗称“腊八”，农历腊月（十二月）初八这一天 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，又被称为“佛成道节 。
释迦牟尼苦修成道之日，正是中国农历十二月初八 。传说因苦修而枯瘦，遇一女施其奶糜，饮而恢复如常，这便是腊八粥的来历 。
农历十二月俗称腊月，腊月初八即是腊八节，腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天要喝腊八粥，做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗 。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，相传这天还是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节" 。仅腊八节的其它由来与传说就有八种之多……
因为我就是从事佛教文化的 。
腊八节为什么要喝腊八粥？2020年1月2日农历2019年腊月初八，是腊八节 。腊八节顾名思义就是腊月初八，这个节日就是原汁原味的佛教节日 。为什么腊八这一天要喝腊八粥呢？腊八除了喝粥还有哪些习俗？
腊八节的由来传说
因为这一天是我们的本师释迦牟尼佛成道的日子，本师释迦牟尼佛在菩提树下七天七夜独立思维、独自思维，把他以往的所有的经天纬地、文韬武略、博古通今一切一切的学问、一切一切的哲学思想，所有所有所有全部打碎了然后给出一个最完美、最圆满的答案——宇宙人生的真相究竟怎么回事 。
我们喝着腊八粥、我们一方面感恩佛陀，一方面又庆幸自己能够遇到正法、能够听闻正法、能够修学正法，所以这一碗看上去简简单单的腊八粥，它蕴藏了很多的祝福和诸佛菩萨的关爱在里面 。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年 。最早开始于宋代，盛行于清代 。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、糯米、莲子、枸杞子等杂粮 。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃 。
腊八节喝煮腊八粥的食材
腊八粥的食材，因各地物产而有不同 。有配合初八日，以八样东西混合煮食 。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝 。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材 。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇 。

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