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1、花生发芽一般情况下是不建议吃的 ， 因为花生是在气温比较高 ， 水分也大 ， 氧气足的环境当中 ， 才能够发芽 ， 也是霉菌生长的一个环境 。
2、同时吃了发芽的花生之后 ， 可能会易造成一些黄曲霉或者是寄生曲霉的感染 ， 这些都是致癌物质 ， 建议发芽后的花生最好不要吃 ， 但是也是不是绝对的 。
【花生发芽能吃吗】3、同时还应该要注意 ， 像土豆发芽是千万不可以吃的 ， 土豆发芽是具有毒性的 ， 而且也可能会导致一些致癌的症状 ， 应该要注意 。
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