冻的口感冰爽，炖的营养成分不会流失
你好，很高兴回答你的问题，冻干技术是20世纪新兴的一种应用于生物体的脱水干燥方法，这种技术也越来越广泛应用于食品加工业，它能最大限度的保持新鲜食品的色、香、味、形、保存食品内部的维生素，蛋白质等营养成分 。
相比于冻干银耳羹，自己煮，可以更灵活的选择原材料及配比，放自己喜欢的原料，各有优点，若考虑营养成分有没有流失，这两种没有太大区别哦，相信先进的科学技术，享受美食，谢谢 。
冻干银耳是将新鲜的椴木银耳，加入配料（如：红枣、枸杞）以古法熬制，煮好之后用真空冷冻干燥技术将银耳汤进行低温脱水处理，完好的保留银耳汤的色、香、味、形以及多种维生素与微量元素，复水性极好，直接用开水冲泡即可恢复冻干前的状态，可直接食用 。
【冻干银耳羹和现炖的银耳的营养价值相差大吗？】因为冻干技术的脱水率高达99%，所以可以在没有防腐剂的情况下长时间存放 。
主要原料:新鲜银耳，冰糖，红枣，枸杞
主要营养成分:天然植物性胶质，维生素D
主要食用功效:滋阴润肺，益气清肠，增强人体免疫力
适宜人群:老人，小孩，女性，体质虚弱
特点
1、方便食用，冷或者热水冲泡即可食用，无需费时熬制
2、FD科技制作，色、香、味、形和营养成分保留下来
3、健康，非油炸、非膨化、无添加防腐剂
还是有差距的

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