夏天都有哪些应季菜？该怎么做才好吃？( 四 ) _经验常识

?3. 烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。
?4. 炸至金黄色捞出控油。
?5. 锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。
?6. 放入炸过的茄子。
?7. 豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。
?8. 均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒入。
?9. 稍微翻动锅铲，均匀的让每一块茄子都入味上色，大火收汁就行了，即可出锅。
第五种茭白的做法
备用食材：茭白3-4根，酱油适量，白糖适量，盐少许，麻油少许，炒香的白芝麻少许
油焖茭白
——制作方法和步骤——
1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块。
2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄。
3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮。
4.出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。
好了，这几种菜您学会了吗？
你好、我是王哈哈、美味别错过、好吃别放过、很高兴回答你的问题。
关东酱茄子、茄子400克、猪肉馅100克。
葱末、姜末、蒜末各少许、绍酒、白糖各1大匙、酱油1/2大匙、味精1/3小匙、黄酱2大匙、淀粉适量、色拉油1000克。
1.将茄子洗净、去蒂、切成长条状、下入六成热油中炸透、捞出沥干备用。
2.锅中留适量底油、先下入猪肉馅煸炒至变色、再放入葱、姜、蒜爆香、然后烹入绍酒、加入黄酱、酱油、白糖、再添汤烧开、下入炸好的茄条、转小火烧至入味、最后加入味精、移至旺火、用水淀粉勾芡、淋入明油、出锅装盘即可。
你好，我是茄子姐厨房很高兴回答问题。
夏季是各种蔬菜上市的旺季，我们这里有：茄子，黄瓜，青椒，西葫芦，西红柿，豆角，冬瓜等，还有很多，今天教大家青椒新吃法。
凉拌青椒丝做法，做法简单家常，还好吃。
您好，很高兴能回答您的问题。
夏天天气炎热，适合做一些比较清淡口味的菜品。既好吃又可以解解暑。夏天的应季菜很多，下面给您介绍几种夏天比较常见的应季菜及做法，希望对您有帮助。
1、【冬瓜】
炎炎夏日，冬瓜能起到清热利水、生津止渴的作用。冬瓜九成以上是水分，特别适合做汤。
冬瓜汤做法：
1、冬瓜去皮，去瓤切厚块。提前泡发干贝、海米。
2、锅里加水，放入冬瓜片。大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
3、等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
也可以加虾皮或者肉丸等，操作简单方便，夏天吃既祛暑又能补水。
2、【苦瓜】

苦瓜是我夏天最爱吃的菜，无论清炒还是煮汤都可以。可能部分人不打接受它的苦味。但苦瓜中呈苦味的生物活性物质属于蛋白质，具有降血糖、抗病毒等作用，是非常健康的。建议大家尽量夏季可以吃点苦瓜。
酿苦瓜做法：
1、五花肉剁成肉泥后，加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉拌匀。
2、苦瓜切成5cm的圆墩，然后用勺子刮出内瓤，将猪肉泥填在苦瓜圆墩内。
3、大火蒸15分钟，然后取出放凉。
4、炒锅下油烧热，把红椒、葱花爆香，淋入生抽、白糖调汁，把调好的汁淋上盘即可。
酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，清热解毒、明目败火之效，特别适合炎热的夏天食用。
以上就是我的回答了，希望您能喜欢。

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