夏天都有哪些应季菜？该怎么做才好吃？( 五 ) _经验常识

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您好，我是厨娘，很高兴回答你这个问题
夏季的蔬菜有很多，因为阳光充足，有利于蔬菜生长，蔬菜的品种是比较多的，常见的蔬菜有以下这些：苦瓜，水瓜，冬瓜，蕃茄，蕃薯叶，黄瓜，空心菜，豆角，辣椒，丝瓜，芹菜，等等....
苦瓜做法：苦瓜煎蛋做法
1??材料：苦瓜一条，鸡蛋三个，姜
2??苦瓜切片用盐腌制半小时，这样可以去掉苦味，同时口感会爽脆一怎
3??碗中打入鸡蛋，放适量盐搅拌均匀
4??锅中烧热放油，姜末爆香放入苦瓜翻炒一分钟左右再倒入鸡蛋一起煎，煎至金黄色翻到另一面，再翻炒一下就可以出锅了
做法简单又好吃，这个是苦瓜常见的做法
水瓜做法通常拿来滚汤或炒肉
1??水瓜一条、猪廋肉，蒜，葱花
2??水瓜去皮，，切成滚刀块，瘦肉切片
3??锅里烧热放油将蒜炒香，放入瘦肉翻炒加入调味料盐，酱油，胡椒粉，再放入水瓜翻炒，不用加水，因为水瓜水份比较多，很容易出水份，大概炒两三分钟就可以了，再洒上葱花就可以出锅啦
希望我的回答能帮助到你，谢谢[微笑]
大家好，我是娜娜，很高兴回答你的问题。夏天的应季蔬菜还是非常多的，价格优惠，品种多样，受到广大老百姓的欢迎，常见的有生菜，黄瓜，西红柿，丝瓜，冬瓜，豆角，空心菜，卷心菜，茄子，辣椒等等，夏天天热，我们都不太喜欢吃那种非常油腻的，一般都以清脆爽口，简单快速的凉拌菜为主，今天就给大家介绍几种简单的夏日凉拌菜，清爽开胃解油腻，下酒下饭都不错。
第一种：凉拌黄瓜
1、黄瓜清洗干净，用食盐搓洗表面，可以有效的去除农药残留。
2、洗净的黄瓜先把尾部去掉，然后用刀拍一下，这样更好入味，拍好的黄瓜放在大碗中，先加少量的食盐拌匀，入一下底味。
3、准备一个小碗，里边加入蒜末，辣椒面，白芝麻，然后用烧热的油浇一下，再加生抽，耗油，食盐，香醋，白糖，鸡精拌匀。
4、然后把调好的料汁倒在黄瓜中，再加一把熟花生拌匀就可以了。
第二种：耗油生菜
1、生菜叶子一片片撕下来，用流动的水清洗干净，冲洗掉里边的泥土，然后沥干水分。
2、锅中烧水，水开之后，放入生菜焯水30秒钟，捞出过冷水，然后摆放在盘中。
3、准备一个小碗，加入耗油，食盐，生抽，小半碗清水，少量玉米淀粉，拌匀。
4、调好的料汁倒在锅中，烧开，关火，然后倒在生菜中，拌匀装盘就可以吃了。

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